烤鹅起名字最好吃的烤鹅置于羊腹烤熟弃羊吃
来源：爱答装修知识
发布时间：2025-07-15
怎样烤鹅最好吃？
《太平广记》记述《卢氏杂说》的一种吃法，很有意思。
原文如下——
见京都人说，两军每行从进食，及其宴设，多食鸡鹅之类。
就中爱食子鹅，鹅每只价值二三千。每有设，据人数取鹅。
燖去毛，及去五脏，酿以肉及糯米饭，五味调和。
先取羊一口，亦燖剥，去肠胃。置鹅于羊中，缝合炙之。
羊肉若熟，便堪去却羊。
取鹅浑食之，谓之“浑羊殁忽”。
简单翻译就是——
鹅一只，烤净毛，去内脏，以肉和糯米置鹅腹，调以佐料。
羊一只，处理干净，置鹅于羊腹，缝合，以火炙烤。
待肉熟，弃羊，吃鹅。
如此烤法大有道理：首先，以羊为器，鹅不直接受火，保持肉嫩；更重要的是，羊肉羊油受火，滋味渗出，进入鹅肉，称为羊鹅“浑”味。
想来，这味道肯定很美。
不得不说，古人比现在人更会吃。
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