吉安电器维修蒸箱小满丨热夏预警要做好攻略

菜品提供/北京东方君悦大酒店长安壹号中餐厅

制作/金强

文/孙阳 图/张洋

这道菜用到的马齿苋嫩苗略带苦味，正符合小满吃苦菜的习俗，同时，口味调制上又集鲜嫩、软滑、筋道等口感为一体，不失为一道清新爽口的开胃菜。

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菜品提供/江西九江江洲大院

策划/陈晓 制作/汪和江

文/褚宏辚 图/张洋

九江湖口县粑文化源远流长，凡是逢年过节、生辰寿筵、定婚成亲，当地人都会做不同种类的粑食。这道湖口豆粑乡土特色浓郁，吃起来韧性非常。在湖口农村，许多有土灶大锅的家庭会趁着晴好天气煎豆粑，主人家也会用丰盛的豆粑宴招待亲朋好友，吃豆粑寄托着当地人抹不去的乡愁。

菜品提供/江西吉安悦宴楼

策划/肖普生

文/褚宏辚 图/张洋

这道菜用到的狗牯脑茶清香甘甜，加入以蔬菜、啤酒腌过的鱼肉去腥增鲜，炸后外酥里嫩，与茶同上，更添雅致。

菜品提供/广州白云宾馆白云轩餐厅

制作/陈育坚

文/陈莉 图/彭剑恒

这道菜可视为罗汉斋的一种做法，各种味道平衡得恰到好处，其中原汁的再次调味既利于坚持本味，也使得菜品滋味更醇厚。

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