石狮市区维修电器石狮脏乱差的旧菜市藏着三

人间至味是菜市场里的烟火气，每到一地，要体验当地的风土人情，去菜市场就对了。石狮老街，不仅是石狮的发源地，直到今日仍是石狮最热闹的地方。来这边买菜、吃一顿小吃是石狮人最平凡的日常。这里有石狮老字号小吃、特色美食、糕饼甜品；有山货甘味、果蔬鱼肉；有日用百货、五金家电、服装鞋帽；有宗教用品、婚丧民俗用品；有首饰加工、钟表修理、裁缝理发等等，包罗万象、应有尽有。

在这里，有太多石狮的老街美食，然而，还有一些隐匿在老街深巷的，例如，许厝埔菜市场的美食。许厝埔菜市场，更多的被称为旧菜市，现在这里已经不再是市场摆摊的地方，却有3家老石狮人才懂的地道美味，并且都是有大半个世纪的历史了。

福记阿明海蛎煎海蛎煎几乎是厦漳泉一带家家户户都会做的美食，但就是这样一道家常菜，在这个看起来有点瘦小的“老头”身上，做出了不一样的“气势”。高高串起的火苗，飞舞的锅铲，赋予这道海蛎煎特殊的灵魂。从海蛎下锅到出锅短短不过三四分钟，却是一家子四代人传承百年的绝技。

光阿明自己已经在这里摆摊四十余年了，谈起这份手艺，他自豪的说是爷爷那辈就开始做，直到现在他儿子也接班了。看似简单的海蛎煎，能做好却不是一件容易的事。原材料、火候、手法都相当有讲究。

炒好的海蛎煎还要搭配特制的甜辣酱以及菜头酸，趁热吃才最美味。

吴树卤肉摊低调得甚至连店名招牌都不挂一个，但在他的“灶台”前总是围得满满当当，大隐隐于市，但美味却又不容许他低调。

一道道菜用大铁盆装着，有大肠、鸡爪、猪肚、牛肉、卤鸭、包菜、豆角、肉鱼、羊排、鳗鱼等等几十种菜式，旁边还放着几瓶白酒，食客们可以根据自己的需求进行搭配。来到这里的食客，绝大部分都是石狮当地人，摊前点上菜，喝上一杯，一定要围坐在灶台前才有这种感觉，真的是特别特别的接地气。

摊主吴树从10多岁便跟着父亲，一晃便是五十余载，从懵懂少年到两鬓斑白，为石狮的美食也奉献了大半辈子。

王川花生汤花生汤可以说是石狮小吃的灵魂，尤其是早餐，很多当地人喜欢来一碗热气腾腾的花生汤。老菜市里的王川花生汤，同样也已经开了半个世纪了。

熬得浓稠的花生汤，甚至连花生仁感觉都已经融化在汤里，更加独特的是汤里还加入了芋头，更加绵密。还可以加料，先将鸡蛋在碗里打散，然后拿大勺子往碗里冲入一勺滚烫的花生汤，一碗鲜美的鸡蛋花生汤就成了。

可以搭配油条、芋头饼、碗糕等各种炸物，花生汤甜而不腻，营养丰富。在我们拍照的时候，很多老食客指着墙上的招牌说，我们从小吃到大。

暗黑逼仄的甚至可以说“脏乱差”的石狮旧菜市，藏着三家当地人才懂的真正老字号，每家的历史都超过了半个世纪，从青丝到白发，不变的只有那人间至味！太好吃了！

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