驴肉三个字起名字二十年老店出品五香酱驴肉

衡水和冀州有一种有名的食物。草药香料驴肉已有200多年的历史。色泽鲜美，肉质细嫩，五味浓郁。味道鲜美，但不油腻。它可以与酒和饭一起食用。

许多人喜欢把它卷在煎饼里或夹在烤煎饼里。它通常被称为驴饼和驴火。它不仅美味、营养丰富，而且是正宗的。据金门老字号记载，草鱼、五香驴肉始于清末嘉庆，起源于冀州，在天津扬名。

曹籍主人曹周新的祖先是河北省冀州市。西王家庄村的人们，他们杀生，卖便宜货，谋生，煮驴肉，卖给附近的码头工人和小商人。用热煎饼卷起来的驴肉既美味又实惠。它很受人们欢迎。

后来，曹周欣的祖父搬到前湖营村买了一栋房子，并开了一家店，叫和顺驴肉店。它以其精致的小材料、和良好的口感而闻名。光绪年间，草鱼和驴肉被转让给曹周辛的父亲曹丽海，酱锅技术再次发展。1930年，天津在北门附近开了一家商店，经营草鸡驴肉和五种香料。驴肉熏香肠船的名字。不久，草鱼和驴肉在天津越来越流行。后来，他们在东门租了一个门面，叫冀州荣祥淘气餐厅。

曹集的第三代继承人曹周新于1949年来到天津，在父亲的精心指导下，他按照自己的家常烹饪技艺精心烹制驴肉。到目前为止，草鲫鱼和驴肉已经出名并成为一种著名的食物。

著名相声大师侯宝林上世纪80年代来到天津，专门请弟子石福全带他去买草鱼驴肉。他转过身，笑着说：淘气的驴肉在北京也很有名，曹继武。例如，驴肉是经过精心挑选的。一般来说，它不老也不嫩。将其切成三四公斤，用沸水浮起，去除腥味，先做腌料，在火上煮五到六个小时，停火后用文火炖一夜，使其味道完全。制作香料驴肉的关键是调味料。祖传秘方的配料是大香驴肉和小香驴肉的酱锅调料。这种调味料不仅可以烹调五香驴肉，还可以制作鸡、鸭、牛和猪肉。它被命名为草百合和香料。人们可以在家里用这种香料烹调各种美味的腌肉。

让我们来谈谈香料驴肉的做法。

首先舔驴的后腿10公斤，洗干净，切成5块，用清水浸泡。大约两个小时，换水，清洗和控制水。然后把锅放在大火上，加12升水，烧沸，加1.5克硝酸钠，放入驴肉，再次煮沸，用大火煮大约一个小时，然后用小火煮一个小时。

将两公斤猪骨洗净并打碎，与一只干净的肉鸡一起放入锅中，加入10升水，用大火煮沸。大约四个小时后，当清汤呈乳白色时，去掉猪骨和鸡肉，去除骨渣和杂质，将清汤放入干净的锅中，并放入100克葱、40克大蒜、100克八角和10克胡椒。二十五克肉桂、两克茴香、丁香、肉桂、等分为两个纱袋。当白汤煮沸时，将300克的香料、袋子、驴肉和盐放在一起。当泡沫再次沸腾时，不要将其除去。煮30分钟后，用小火煮至驴肉酥脆肉烂。取出冷却。家人们你学会了吗，欢迎加关注。

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