余姚泗门旅游山东女子到宁波游玩路边吃了一

来源：爱答装修知识发布时间：2024-11-08

宁波人虽然平日里以米饭为主食，可是却很喜欢吃面，好吃的面馆不胜枚举，山东女子到宁波游玩，来到余姚泗门，路过一家路边面馆，吃了一碗葱油面，花了14块钱，好便宜！

这家店面看起来很破烂，一看就很有年代感，女子点单之后，老板立刻去煮面，还用带着浓浓宁波口音的普通话，跟女子聊天。

通过聊天得知，他家已经开了30多年了，每天早上6点开门，到中午11点就把当天准备的面卖光了，一天能卖出去三四百碗。

现在天气炎热，胃口变差，来上一碗葱油面，爽口开胃，能使人胃口大开，葱油面的精髓在葱油上，选用的是当地的小香葱，再配上煮得软烂的牛肉，这碗葱油面看起来就很诱人。

他家的面是碱水面，在和面的时候加入了碱，为的是让面膨大洁白松软，碱还能中合面里的酸味，做碱水面，对面水比例以及加入碱的量要求很高，老板掌握的特别好，碱水面不需要煮的时间太长。

煮熟即可捞出，放入碗中，淋上热油，洒了香葱花，再放入牛肉搅拌均匀，这碗面独有的香味儿立刻散发出来，让人食指大动。

葱油面一定要趁热吃，凉了会觉得有点腻，老板也会贴心地提醒每一位客人快点吃，面上桌，女子也觉得有点饿了，一口面一口牛肉再伴着葱油的香气，一碗面不一会儿的功夫就见底了。

店里还会给客人配免费的紫菜汤，清除油腻，这家面馆位于很偏僻的国道旁，有不少人开车，从宁波市区赶来，只为吃他家一碗葱油面，有一位邻居大叔在他家跟着吃了30多年，来他家不光是为了吃这碗面，而是已经养成了一种习惯。

这样一碗面还放了很多的牛肉，却只要14块钱一碗，如果另外加牛肉的话，是5块钱一份，这价格让女子有点不敢相信，咋会这么便宜呢？现在有的地方吃一碗素面，都要10块钱了！