皮的做法小窍门花式酥点海棠酥荷花酥

中式酥点真的很厉害，可以有很多漂亮的造型，很喜欢，搭配一杯乌龙茶，很棒！

By 张哈哈在厨房

用料酥油皮 低筋面粉 130克猪油 65克水油皮 中筋面粉 200克猪油 20克糖粉 20克水 20克豆沙馅 成品豆沙 200g奶粉 20克椰蓉馅 椰蓉 100克奶粉 20克椰子油 20g鸡蛋 1个色素 食用色素（红、绿） 适量

做法步骤1、酥油皮材料全部混合均匀，放入冰箱冷藏1小时

2、水油皮材料全部混合均匀，盖上保鲜膜，松弛30分钟

3、成品豆沙馅加上奶粉，操作，均匀分成小团，放入冰箱冷藏

4、椰蓉馅材料全部混合，同样分成小团，放进冰箱冷冻

5、酥油皮加色素，然后揉匀，制作有颜色的面团，然后与水皮混合擀勻，分团后盖上保鲜膜，松弛20分钟

6、开始制作鲜花酥点，操作见视频吧，就是捏出造型，大家自己发挥哈

7、鲜花酥点做好造型，部分位置刷蛋液粘合

8、150°C用油炸熟，边炸边淋热油。如果用烤箱也可以，就是有些点心没有开花效果。

9、给大家看个成品，荷花酥、海棠酥！

小贴士中式点心很漂亮，做完后成就感满满的。大家也可以用烤箱烤，有些没有开花效果，但是油的含量会小很多。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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