理发职业起名正安老行当之剃头匠

“小小刀子四角方，太君炉里炼成钢，修面剃头都光亮，小孩长大当宰相”。

剃胎发，即给满月的婴儿理发。由于孩子太小，母子不便出门，一般要请专门的剃头匠到家中剃。所以，除了接生婆，剃头匠算是人出生后最早接触的匠人了。剃头匠给小孩子剃胎发，不仅要剃得好，还要送上几句祝福语，以示吉利，主人亦会在祝福中，为剃头匠备下一份喜钱，从而开启了小孩与外界接触的纪元。

“世人皆友”湛世友师傅

史载：剃头匠，兴于汉代，旧称作待诏、剃工、镊工。称工，说明尚未形成主流职业。直到宋代，理发业逐步发展并开始盛行，于是有了私人以此为业，理发方由“工”转“匠”。朱熹《诗·周颂·良耜》里 “栉，理发器也”句中提及“理发”一词。故称理发匠、理发师、理发师傅、整容匠，现在则美其名美发师。因为打理头发的方式、方法和打理内容不同，名称不同，因时而变。

过去理头的法式较为简单，以特制的刀刮去毛发为主，叫剃，主要是“剃光头”和“刮胡子”。后来有了推子，就可以将头发保留适当的长短，叫“推头”，主要有了“小平头”“四方头”等头式。女性以梳剪为主，将头发梳剪整齐即可，叫“剪头”“剪头发”。女孩子剪头，往往在前额留一排短发，称“命搭（发）”、“刘海”。旧时称剃头匠，主要是对男士剃发而言。现在追求各式头型，称理发；爱美女士，追求新造型、盘花、编织、染色、加饰等为主，称“美发”。过去的剃头匠多为男士，现在的理发师则女士偏多。

我眼里的剃头匠，是在乡村流动剃头的师傅。他们肩上挎着箱子或挎包，挎包放着他的理发用的家伙，有推子、剪子、梳子、抓梳、毛刷、剃须刀、皮子（打磨剃须刀的牛皮）、毛巾、肥皂盒、镜框等。他们走村窜寨，在需要理发的地方停留下来，只要有一根高板凳让剃头的座下，就可以开工，为乡民剃去一束束“烦恼丝”。在家中或街上设摊点的剃头匠则有些不同，他们有专门的座椅，可以调节高矮和倾斜角度，方便剃头匠的操作，同时还有洗脸的盆、盆架，炉火，可以提供热水，让剃头的人也可以轻爽一番。

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剃头其实很简单，也并非剃头匠的专利，以前剃头理发很不方便，便有人自己准备工具，为家人、邻居理发。有些穷人家，用大碗将小孩的头盖住，然后，用剪沿碗边剪去，留下的头发，象一个碗型。这样的“盖碗头”，也是很常见的。

但是剃头手艺却不简单，人的头型、发质、肤质，因人而异，对自我形象的要求，各有不同。长期没有打理的头发，往往需要清洗，让它变得顺滑，易梳理剪；易卷的头发，不容易剪平整，故需细致梳剪；过密的头发，梳子滑动涩痴，需喷水加湿；粗硬的头发，剪时易滑动，要求剪子动作要快，逐步推进。

理发，动作要稳、准，当快则快，当慢则慢。修边轮廓，缓缓推进，一片平整，不差分毫。若是动剪修沿，一下过去，发末飘落，余下发端，齐齐刷刷。同一部位的头发，可以均匀打薄，形成层次，不同角度，保持平整。如果厚薄不匀，高低不平，弄成个“马啃脑壳”，那就难以修复，不仅客人不满意，还自砸招牌。

“学理发就遇到癞子头”，因为头型复杂，难度特别大。以此打比方说明新手遇麻烦，也侧面道出理发的难处。唯细心应对，熟练之后，困难就迎刃而解，方能出师。

人强不如家伙硬，再好的理发师，工具可不能少。推子、剪子、剃须刀要锋利，用起来才得心应手。所以，磨刀，磨剪，磨推，自然马虎不得，须在长期中摸出门路，唯在实践中得出最佳。

剃头、理发这活儿，一年少不了要去几次，不同的师傅，有不同的特色。新式的发店，那些推、拿、按手法和以及奇特的剃刀功夫就少了，偶尔遇到一次好手艺的师傅，体会到几分舒适，数月不忘。

县城东门湛师傅，取“世人皆友，与人和谐”之意，起名世友。湛世友14岁师从父辈理发，至今已43年。他独自开理发店40春秋，已近花甲之年，在正安当前的理发队伍里，算是比较年长的了。

湛师傅还保留着老式的手工推子、老式刮刀和老式理发椅。新店面，老传统，宽厚的老式理发椅，坐上去就有一种亲切感。当手工推子轻轻从头发上推过，没有现代电动推子的噪响，轻微的弹簧振动的声音与悦耳“哒哒”声交错而来，透过耳膜，一种舒适的感觉油然而生。理完发，剃完胡须，湛师傅还要为客人热下一把热面。他用热乎乎的棉帕捂着客人的脸部，压一压，慢慢把脸和下巴抹了过遍。热帕抹面之后，理发的客人顿时感觉精神爽朗起来，这道工序称为：“麻脸”。湛师傅非常注意细节，不管是为客人用毛巾拂去脸上的碎发，甚至为客人解下围布，都轻柔有度，不急不燥，让人舒心。

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老式理发椅

如果象湛师傅这样一代的老理发师弃业，传统的理发方式恐怕真要失传了！

庙塘镇街上，有一位姓何的剃头师傅，人称何牛儿，至于真实姓名，反倒忘记，他就是一位出了名的剃头匠。何师傅给人剃头，先以热水清洗头部，用一张白帕盖在客人头部，轻揉几下，不待水干，在“丝丝”声中，一缕缕头发纷纷落地。刮胡子则颇为讲究，先用热帕捂住下巴及两腮，留眼睛及鼻孔，稍等一会，揭开热帕，把毛刷醮上热水，在肥皂片上打上泡沫，抹到面部。抹好之后，才打开他锋利的剃须刀，为客人剃须。何师傅动刀，刚柔有度，轻重适宜，不仅顺着胡子生长的方向顺剃，还可以逆向胡子生长的方向反推。 无论进退，都让客人感到非常舒适。一些手艺低劣的剃头匠，在客人脸上“扑扑”动刀，刀锋剃过皮肤，一阵阵热辣的疼感钻进心里，回来一照镜子，血点斑斑。何师傅，客人在轻柔的“丝丝”声中，享受一种轻柔、爽洁的舒适感觉。不仅如此，何师傅还敢在客人的眼皮上动刀。他轻轻提起你的眼皮，手执锋刀，沿着眼皮，一滑而过，一瞬完成，眼皮上的细毫，轻拂而去。让人在眼皮上动刀，难免几分心怯，何师傅一刀过后，爽快十分，留下许多赞语！

从客人落座，到理发完毕，经过推、剪、洗、刮、擦洗、扑粉、掏耳，最后捏肩、提神等十余道工序。何师傅从容自如，令客人满意而去。

何师傅不仅剃头，理发，还会推拿，为人端颈子。端颈子时，客人稳坐凳上，师傅先给客人提提肩、松松颈椎和两臂筋骨，似在作太极拳式，然后一手托其下巴，一手托其脑后，将其头轻轻转动几次后，会突然用劲往右一提，接着又往左上一提，只听“咔嚓”一声。客人不及“哟喝”出声，顿觉疼痛消失，头部转动自如。如此绝活，为人称道，众口所传。何师傅不太健谈，但提及理发、剃头，何师傅侃侃而谈：

“有钱没钱，剃个头过年”。何师傅喜欢摆他的手艺：“不管贫穷落后，都要在腊月三十前剃个头，用新的面貌来辞旧迎新，除出秽气，图个新年运气，那是旧俗。

“现在学理发，讲速成。过去剃头，很讲规矩，拜人为师，需得事前经人介绍，徒弟进师傅家门，要交“押柜钱”，即押金，拜祖谱，拜师傅、师娘。学徒要跟师三年，前两年主要给师傅打杂，为客人洗发、捶背等等。徒弟要靠自己观察，领会师傅动作要领，手艺中关键内涵。悟性高的徒弟能很快从观察中寻找机会练习功夫。再结合师傅的教导，经过实践操作，化为本领。断发易，接发难，剪错，剪坏，很难弥补，得罪客人不说，还会闹不快。

“学刮脸皮时要先闭气、练站立、架膀子，做了平稳，能坚持长时间不动；店堂内没有顾客剃头，练捶凳子，轻握拳头，不停捶打，直至熟练，捶出空声，有了空声，捶出节奏，捶在身上才柔和有度，能让人感到舒适。在观察与打杂中领会基本动作，直到第三年，师傅才开始传授技艺。学徒期间一般只管生活，没有酬劳，所以称：学徒要吃三年萝卜干饭。

理发匠工具

“剃法过程中，剃头刀有时需要在专门牛皮条上打磨，称‘荡’刀。在牛皮上荡剃刀时，拉紧牛皮，刀锋顺着牛皮，倾斜滑过，上滑则，刀背偏上，下行则刀背偏下，一个往复，刀口的两面各荡过一次。荡刀看似简单，实则包含技巧，轻重有度。荡刀之后，刀锋愈发锋利。徒弟手艺是否成熟，师傅要进行测试。测试时，主要测试徒弟磨剃头刀的功夫，看徒弟能否做到力度均匀，从头至尾能否成一线。同时，学习剃头，要经常活动腕关节，称“摇手腕”，让手腕灵活轻巧，操作时做到推子不拔毛、剪子不打飘，刮脸刀如蝇落，不伤肤毫。

“剃头匠，会剃头、理发、刮胡子、修面、剪鼻毛、掏耳朵。但真正的剃头高师，艺在发上，技在发外，虽是理发，却少不了一些看家本领，几手推拿按摩之功。通一点医道的剃头匠，剃完发后，能在顾客各个穴位上敲、拍、揉、搓一阵。这些“疗法”，对腰部扭伤、背部酸疼、落枕等颇有疗效。剃头匠的一阵子打理，一阵推拿按摩，不仅头面干净整洁，人也变得精神焕发。“来乌头宰相，去白面书生”“进来蓬头垢面，出去容光焕发”，自是另一番情趣。

“剃头匠奉信八仙之一的吕洞宾为祖师。民间传说，清朝雍正年间，皇帝因头上长癞疤，很难剃，不少匠人因剃头失手而脑袋搬家。许多诏工，提心吊胆。一天，来了一位道人，仙风道骨，主动要为皇帝剃头。道人给皇帝剃的头，风卷残云，剃得很好，只是脖子上出现一道红圈。皇帝不快，便令拉出砍首。道人被拉出去连砍三次头，砍完又长了出来。宫廷震动，后来着才知道，原来，剃头的道人是仙人吕洞宾，那道红圈是为皇帝治癞疮的。皇帝答应今后不再杀剃头师傅，并敕封剃头师为“半副銮驾，小执事”，并书一联，诏示天下：“做天下头等事业，用世间顶上功夫”。吕洞宾后来把剃头绝技传给剃头师傅，吕洞宾也就被剃头匠尊称为祖师了。”

小时候，曾有一段遇手艺低劣理发师，而得一个绰号的事情。邻居小孩子与大人街上剃头，一位叫徐世乾的师傅，手艺太差，给小孩子理了个头，就沿边剪得圆圆的。回来大人唠叨：“好个徐世乾，剃个脑壳象小钱。”

于是邻居小孩“徐世乾”这个绰号，就与他联系起来，小时候大家一直这样叫他。多年不见，一日偶遇，一句：“徐世乾”脱口而出，竟然忘记了他的真实名字！（郑雕）

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