馄饨的起名来源于中国人吃饺子和馄饨的发展

传说饺子是东汉名医张仲景发明的，用面皮包上一些祛寒药材和羊肉、胡椒一起煮熟，给耳朵生冻疮的穷人治病，他给这种药膳取名娇耳。

三国的饺子从药膳变为食物，叫月牙馄饨。

南北朝时的饺子的馄饨，煮熟不捞出来单独吃，而是和汤一起盛在碗里混着吃。

唐朝饺子叫偃月形馄饨，和现代饺子很像，煮熟捞出来放在盘子里单吃。

宋朝的饺子叫角儿，有水晶角儿、煎角子、驼峰角子、市罗角儿、诸色角儿、燥肉双下角子等品种。

明朝出现春节吃饺子的习俗。

清朝时，年三十晚上子时以前包好饺子，半夜子时吃，赶上农历正月初一开始，吃饺子取“更岁交子”之意。“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。“其在正月，则元日至五日为破五，旧例食水饺子五日。”有些地方会在正月初一到正月初五，连吃五天饺子。

冷水和面粉和起来揉成面团，盖上毛巾，放一小时，刀切或手捏成多个小面团，揉搓成直径约3公分圆长条，刀切或手捏成多个小圆面皮，用小擀面杖擀成中间厚周边薄的饺子皮，可以放入三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，也可以放入素馅，可以煮、蒸、烙、煎、炸等。

饺子种类:

四喜蒸饺、鱼皮饺、三鲜饺子、猪肉白菜饺、猪肉韭菜饺、冬菇猪肉饺、牛肉饺、羊肉饺、鲜虾饺、鲜肉饺、玉米饺等。

传说吴王夫差吃腻山珍海味，西施发明一种薄面皮包馅的面食，浇上鲜汤，撒上葱、蒜、胡椒粉，滴上香油，吴王夫差吃得很香，问这是什么美食，西施暗笑他混沌不开，给这种面食取名为馄饨。

早期一种夹肉馅蒸熟的饼也叫馄饨。

汤煮的馄饨与水饺没有区别。从唐朝开始，馄饨和水饺才算分家。

冬至有吃馄饨的风俗是从南宋开始的。

馄饨在各地不同的叫法

中国北方等地通常称为馄饨。

四川俗称抄手，重庆东北部的开州区、万州、云阳等地称包面。

湖北武汉地区称为水饺，湖北其他地区称为包面。

皖南称为包袱。

上海、苏南、浙江等地称为馄饨。

江西俗称清汤，也有地方称为包面和云吞。

广东称为云吞，英语“wonton”源自广东话。

福建称为扁食、扁肉。

贵州称为馄饨。

馄饨种类:

鲜肉馄饨、鲜虾馄饨、虾肉馄饨、菜肉馄饨、炸馄饨、红油抄手、龙抄手、过桥抄手等。

(来自百度的饺子和馄饨)

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