烤箱烤肉不出水小窍门生活百科食物加工有技

平时在处理与烹调相关的事情之时，会发现因为方法不同而产生一些完全不同的效果，而善于发现的人们从中总结出来一些经验与教训，对于厨艺不是太高或者对某些方面还了解有欠缺的人来说，这些方法可以起到很有效的作用，小编认为值得一看。

第一：烤箱中放一只盛水的器皿可防肉烤焦。

现在许多家庭之中都购买了烤箱，可以自己在家做蛋糕、面包或者烤肉，非常方便，小编家也不例外。但是这种工具看似可以定时、定热量与温度，操作起来没什么难度，其实学问也大。针对不同的食材设置也有所不同，特别是烤肉，小编发现非常容易烤焦影响口感。该如何处理呢？家门口有位卖果木烤鸭的店主为我支了一招：烤肉的时候，在烤箱里放一只有水的器皿，因为水加热而产生的蒸汽就可让烤肉保持适当的温度与温度从而不会焦了。

第二：炒菜不小心倒多了醋，可加点酒使酸味减轻。

大家最喜欢吃什么菜呢？小编喜欢吃醋溜土豆丝。不过有时候由于分心或者下手太重，一个不小心就会倒进过量的醋，让土豆丝立马从白色变成了棕色，看着牙都酸了。面对这种情况该怎么办呢？倒掉可惜，硬着口皮吃味道又欠佳！不要急，大厨们自有应对的妙招。他们说这种时候可以加点酒（如果厨房之中没有白酒的话，调味用的黄酒或者料酒都可以），马上就可使醋的酸味减轻。

第三：猪腰切好之后涂抹上醋再用水浸泡可使口感脆嫩。

猪腰这种食材虽然营养丰富，不过有一种非常大的腥膻味道，并不好处理。而小编的哥哥非常擅长处理并制作这种食材，做出来的味道与外观都相当漂亮。他的窍门就是：先将猪腰按正常程序清洗干净打上花刀切好之后再用醋涂抹一遍静待十来分钟，最后再用水浸泡十分钟。这样处理过的猪腰炒熟后色白而脆嫩，吃起来口感相当好。

第四：煎猪油可往锅里先倒点清水再放猪油，可使煎出的油晶亮。

虽然现在大家提倡平时要多吃植物油，但是猪油的营养也非常重要，它的某些功效不是植物油能完全取代的，所以日常生活当中少量吃一些还是有必要的。比如在炒制蔬菜之时，猪油炒出来的味道明显要比植物油炒的要好。小编家都是自己煎猪油来吃的。而且妈妈告诉小编，在煎猪油之时首先要先放入一些水，再放入切好的猪油，这样煎出的油晶亮无杂质，冷凝之后如同白雪一般漂亮。

小编在实践与摸索之后发现，有时候在关键的时候请教一下有经验的人或者上网看看诸如像自己写的这类生活类的文章帮助非常大，可以少走许多弯路，属于借鉴与学习的过程，非常必要。如果您恰好有这方面的认识的话，记得给小编留言与指教哦。

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