葡萄摊起名除了五一劳动节今天还是葡萄酒界

一年一度的国际长相思日在五一劳动节再次与我们见面啦！对于这个清新的葡萄品种你了解多少呢？

长相思是一种颗粒小、果皮厚、味道像麝香的葡萄品种。它的根系发达、茎秆健硕，成熟期稍晚。未完全熟的长相思，带有香草等草木的香气；熟透后的长相思，则带着奔放的水果香气。

长相思葡萄最早被发现于18世纪的法国，与赤霞珠(Cabernet Sauvignon)有着类似的草本特性。事实上，1997年的一项DNA测试表明，赤霞珠正是长相思与品丽珠(Cabernet Franc)自然杂交的后代。与赤霞珠的情况相似，同样来自波尔多的长相思目前已经遍布全球，成为世界性的流行品种，广泛种植于法国、美国加利尼福尼亚州、澳大利亚、新西兰、南非和智利等地。

提到长相思，就不得不提及这种葡萄酒的特殊香气。侍酒师们在描述葡萄酒香气时，时常会不约而同的用到同一个词：芳香。芳香代表着葡萄品种香气强烈的浓郁度，而且长相思酿制成葡萄酒后，依然能够感受到清晰的果实芳香。长相思葡萄酒通常有强烈的绿色水果和植物芳香（醋栗、接骨木花、青椒、芦笋）。通常酸度高，酒体适中，并且一般是干型。长相思在世界各地产区都能展现出适应当地风土的特色风味，也能完美的表现出精巧的结构和复杂度，尤其难得的是还能忠实地反映矿质风土的特点。

关于“长相思”这一优美的中文译名由来也有一个故事。据说1892年，我国葡萄酒公司从法国带回百来个葡萄品种，请了江浙一带的文人骚客，边喝酒边按照发音给葡萄品种起名。酒饮微醺时分灵感忽涌，美名就此诞生。长相思酸度清爽，有芬芳的草本花香，而它的滋味也如思念一样，叫人牵肠挂肚。

现今提起长相思，大家另外会很快想到的就是新西兰。纯净、奔放和爽脆是新西兰长相思最大的特点，新西兰葡萄酒产量占世界1%，但出口量排名世界第七，出口量是国内消费的6倍可见其受欢迎度。而长相思干白占据了该国85%的品种出口量，是当之无愧的明星产品。新西兰长相思最经典的产区就是位于南岛的马尔堡，这里的气候凉爽干燥，出产的长相思香气扑鼻，果味纯净，带有草本植物和迷人的热带水果风味。

长相思清澈又华丽的风味以及陈年潜力，让这种酒独特的个性特征在全球享有极高的声誉，成了人们最爱的白葡萄酒之一。5月1日，让我们举杯畅饮长相思，体会自然赋予的清澈之味！

文苑杂志社

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