鸡年宝宝李氏起名大全东安美食花屋院子李氏

东安美食东安鸡包括色香味齐全，具有酸甜苦辣麻香脆嫩的味道。正宗东安鸡一般都在应水流域芦洪市伍家桥新圩江中田等地方才有的，其它的地方口味略微差点点。

作为民间传统美食东安鸡，这些地方的村民都会做；不是说东安鸡你会做就好吃，主要原因是食材的原生态含营养蛋白的鸡肉跟其它地方不一样而已，鸡的味道好吃。东安有名的东安鸡传承人蒋宗霖的国宴东安鸡，芦洪市兰氏东安鸡；伍家桥席氏东安鸡，新圩江镇花屋院子李氏东安鸡最为出名。上面的东安鸡为了商业利益最大化基本上都变味了，改良了许多特有工艺。唯我新圩江镇军山村花屋院子李氏东安鸡还保留最原始的做法。选材一:本地黄羽生公鸡一只，要求开囗刚叫未割丸子的籽鸡；母鸡要求刚有蛋花丛没下过蛋籽鸡。养殖周期最少8个月不喂饲养的跑地鸡。选材二:本地自制米醋野生花椒竹冲的生姜源塘的红辣椒。选材三:正宗猪油少许茶油适量盐清水齿料秘方。好的食材炒煮方法也很讲究的:制作方法一:将本地土鸡杀好抓毛用稻草烧火鸡上的茸毛再用清水洗干净备用。第二步:家用铁锅放水至鸡肉背部即可，放李氏特制齿料小包；柴火烧开水后用筷子插入鸡胸试看七分熟即可出锅。出锅时非常讲究一定要放在冷水脸盆里面瞬间降温，这样的鸡入味脆嫩。第三步:将鸡肉切成八大八小共十六块摆盘备用。第四步:柴火将铁锅炒红，先用猪油洗锅后倒出再用茶油三两烧到刚冒烟时放生姜红辣椒炒熟；放切好的鸡肉均勻烧炒，大约翻炒五分钟再放花椒和少量食盐入味；再用米醋半斤倒入锅中炖煮五分钟，适当调味带点汤汁。第五步:出锅也很讲究的，用本地一领钵子大碗装的；八大八小分先后顺序恢复东安鸡的原始体形装好，将铁锅鸡汤全部倒入碗中放点葱花；这样一道传统美食东安鸡就做好了。

作为东安鸡的民间传承人，花屋院子李氏东安鸡的李小纲；你也许丛来没有听说过，也许你丛来没有听见过。他的人生之路没有惊心动魂的故事，也没有色彩斑斓的传奇。只有在土生土长的农村种田养鸡吃鸡默默无闻的奉献着。作为地地道道的农民勤勤恳恳的工作，日出而作日落而息；平凡而淡泊，淳厚而朴实。他会像小草一样坚强毅力为李氏东安鸡增添一丝生机，他会像潇水流域应水河畔牧童的短笛；洒洒脱脱的谱写着曲曲动人的生活乐章。

湘菜民间美食东安鸡的非遗农村传承人李小纲敬请各位来新圩江镇军山村花屋院子做客:品正宗民间东安鸡清水鱼血桨鸭渴螺苦瓜冲瘦肉，配上我家里的东安米酒；让你酒足饭饱，吃了的都说好！农村都有送客的习惯，亲朋好友临走时都要送的；边走边谈幽默风趣喜笑颜开:时不时的还来一句:长这么大什么菜都吃过，唯独你做的李氐东安鸡最好来！笑声中带着风趣和认可笑眯眯的说:我的崽儿，东安鸡晓了好吃；吃了还想吃。

东安民间美食东安鸡真的好吃，不仅晓了好吃；吃了还想吃！作为一位民间美食制作传承人，我想把它发扬光大。它是一道美食更是一种文化。

因文化有限，不对之处敬请包涵；谢谢你的收阅！

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