马佳起名三个字齐齐哈尔的精酿酒馆

自从喝过“超级树液”，我就喜欢上了精酿啤酒那满溢的酒花香气和独特的风味。

我从前对精酿啤酒没什么概念，觉得无非口味重，且贵。有一回旁听思南书局的文学活动，会后和朋友们到附近的啤酒馆闲坐，某编辑老师说，我不爱精酿，只喜欢水啤。当时我在心里点点头。啤酒嘛，就该是便宜的夏日低酒精饮料，喝的是随意。

让我的想法出现松动的，是一罐树屋的“超级树液”。刚打开，啤酒花的香气溢满房间。咕嘟一口下去，香气熨过口腔与喉咙，留下类似水果的芳香。风味带有欺骗性，它度数不低，有“酒感”。喝过树屋，不由得上网了解，原来，这家厂的新英格兰浑浊IPA，有好些款排名靠前。著名厂牌也不止这一家。精酿的世界充斥着五花八门的酒名，每家啤酒厂都在取名和易拉罐设计上花费心思，不少名字像诗的标题。

从此多了小小乐趣，到一个城市，便去当地的精酿啤酒馆小坐。

九月的呼伦贝尔，正值白杨树披挂黄叶的季节。入内蒙古之前的上半段旅程结束在齐齐哈尔，因为要坐夜火车，打算吃个烤肉，喝点酒，再去火车站。

齐齐哈尔人爱吃。出租车司机一听我们要去“马晓马佳”吃烤肉，用断定的语气说，你们三个人，两百块吧。他一路开着免提和妻子聊天，讨论晚上吃什么。从熟食店的排骨聊到烤串，终于停当，对那头说，我们四个，两百四。我想，人均六十，算得还挺精确。

“马晓马佳”的购买方式特别，先在隔壁肉店买肉、蔬菜、调料和酒水，结账后端到店堂找座位，自己动手烤。烤炉样式简单，铁皮炭火盆顶上搁着烤盘。用附赠的肥肉抹一下烤盘，开烤。预先拌过调料的牛肉肥瘦合宜，吃的时候蘸干料碟，如果怕腻，可以用紫苏叶生菜叶卷一下。肉太好了，三个人大呼痛快。店里多是亲朋好友围坐，隔壁桌一个男生独坐烤肉，竟有种侠客范儿。

吃饱了溜达去酒馆。马路两侧尽是饭店，人行道上能停车的空地全停满了，看来齐齐哈尔人对吃的热情颇高。到得早，酒馆还没有其他客人，灯光微暗，音乐低柔。老板是个身形彪悍的年轻人，过来聊天。从店里的冷柜可以看出，他的货相对齐全，生意也不错。聊了几句就知道，这人是真心爱喝精酿。他指着墙边作装饰的空瓶说，我这里卖得最好的是酸啤，可能因为本地人爱吃烤肉，酸啤解腻。我们问，本地人都上哪儿吃烤肉？他笑道，家家有烤肉炉子，你们要是夏天来，路边一溜全是自家烤肉的。

那场面想必值得一看。

我们反正要等火车，选了几种酒，慢慢消磨两三个小时，其间不断有年轻人进来。都是熟客，来了就点，也不多话。还有年轻姑娘进门时拎着薯片，坐下喝啤酒吃薯片。这酒馆的气氛透着家常，和烤肉店也有点像。上海的精酿酒馆总有种小布尔乔亚气息，却少了些随意。我想起爱喝水啤的那位，觉得他多半也会喜欢齐齐哈尔的夜晚，三五好友，吃烤肉，喝精酿，啤酒拉长了谈话的节奏，夜晚仿佛没有尽头。（默音）

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