核桃仁怎么去壳小窍门才知道核桃剥壳这么简

导语：才知道，核桃剥壳这么简单，半小时剥5斤，徒手就能剥出完整果仁。吃了30多年核桃，才知道还能这样剥壳，又快又完整，比剥蛋壳快

今年过年比较特殊，不买年货零食了，我们选择自己做，前几天悦悦做了一大罐子的酥脆花生，最近又在开始着手用核桃做小吃了，自己做的零食更合家人的口味，当然还有一个原因就是为了让孩子体验一把动手做年货的兴奋，感受过年的快乐。

核桃是一种营养密度相当高的干果，不仅可以做零食，还可以入菜，人人都爱吃，核桃好吃但是剥壳难，平时最常用的方法有好几种，比如上楼道用铁门门缝夹，又或是用锤子敲，又或是借助钥匙在核桃脐部旋开，又或是用钳子钳，这些方法悦悦都有尝试过，不仅速度慢，剥出来的果仁碎的居多，零零散散的，没有几块是完整的。

最近悦悦学会了一个剥核桃的小诀窍，吃了30多年的核桃，才知道还能这样剥壳，方法如此的简单实用，徒手就能剥出完整的果仁，悦悦这次买了5斤多的核桃用来做零食，当初还特别担心剥壳的问题，计划用一天的时候来剥壳，没有想到用了这个方法之后，半小时就剥掉了5斤，剥得又快又完整。

爱吃核桃的朋友一定要试试这个方法，做法如下：

1. 准备蒸锅，加水放入蒸帘，然后把核桃倒入锅中，开大火蒸10分钟，

2. 时间到后取出来倒入凉水浸泡5分钟左右，控干水分就可以开始剥壳了，

有些薄皮核桃用手轻轻一按就能够裂开了，若是手劲没有那么大，也可以借用钳子稍微夹一下即可，先蒸后泡的做法算是利用了热涨冷缩的原理，因而大大降低了核桃壳的硬度，让里面的果仁质地变得柔韧不易碎，用手掰一掰就能把壳给掰掉了，比剥蛋壳还快。

看，这次的5斤核桃剥出来之后都是相当完整好看的，用来做琥珀核桃再合适不过了，用烤箱烤香，然后拌上糖和芝麻，吃起来又香又脆别提多美味了，而且一点也不油腻，比油炸的就要健康得多。如果您也喜欢吃核桃，不妨试试这个做法吧，过年的时候吃最合适了。

只要学会了剥壳的技巧，想怎么吃都行，今天悦悦再给大家分享两种核桃美味的做法：

一.【核桃南瓜糊】

准备材料：南瓜300克，纯牛奶500克，核桃碎50克，剩饭少许

南瓜洗净削皮切成小块，装入碗里面放入高压锅里面蒸15分钟，核桃剥壳取出核桃仁，然后铺入烤盘里面放入烤箱，上下管调到190度，烤10分钟，然后搅成核桃碎先放在一边备用。

南瓜泥蒸熟之后，取出来倒入料理机里面，再把提前准备好的牛奶放进来，再倒入一勺剩饭，在搅南瓜糊和玉米糊的时候，加入剩饭能让它的口感变得更加的粘糯顺滑，盖上盖子按果汁键搅拌一分半钟就可以了。时间到了之后就可以直接倒入碗里面了，在倒的时候就可以看到这样子搅出来的南瓜糊非常的香浓顺滑，比豆浆就要好得多，接下来在表面撒上少许的核桃碎就大功告成，一道营养又美味的早点就做好了。

二.【核桃鸡丁】

准备材料：核桃400克，鸡胸肉300克，鸡蛋1个，青椒1个，红椒1个，生姜1块，蒜粒2个，香葱2根

鸡胸肉化冻，切成小方块或是长条都行，放入碗里面加1勺生抽，1勺蚝油，1勺食盐，少许胡椒粉，葱段和姜段倒进来抓拌均匀放在一边，腌制半个小时左右，核桃剥壳后烤香，等到鸡胸肉腌制好之后呢，我们往大碗里面打入一个鸡蛋，加入适量的土豆淀粉，抓拌均匀。

接下来炒锅烧烫，倒多点食用油，然后把鸡胸肉倒入锅中快速的划散，因为是热锅凉油的状态，所以鸡胸肉倒入锅中后它会迅速的散开，一点也不会粘锅，等到鸡胸肉的两面都煎至金黄的时候，就可以把它捞出来控油了。锅留底油，倒入葱姜蒜末和青红椒炒出香味，然后再倒入一勺黄豆酱，这个黄豆酱比较干，可以往锅里倒两勺清水给它调稀一些，而且黄豆酱比较咸了，所以不需要再放食盐了哦，接下来再把鸡胸肉倒入锅中，烤香的核桃也倒进来，最后淋少许生抽，撒上葱花再次拌匀就可以盛出来了。

结语：吃了30多年核桃，才知道还能这样剥壳，徒手就能剥出完整果仁，又快又好，比剥蛋壳快。

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