烂绿豆的小窍门是什么卖了26年绿豆汤大爷

来源：爱答装修知识发布时间：2024-10-15

马上进入6月份，天气越来越热了，大家最爱喝的就是冰镇绿豆汤，很多人在煮绿豆时很痛苦，煮1个小时，都不会开花，今天就请专业卖绿豆汤26年的孙大爷，为大家讲解快速煮烂绿豆的4种方法，还有2种方法5分钟就能煮开花，全都是干货知识。

绿豆汤

1.炒绿豆法

先将绿豆在锅中炒5-8分钟，一定要快速炒制，不要糊了，然后在放入到热水中，煮10分钟就差不多就能开花，煮30分钟就能完全煮烂了，非常节约的时间，大家可以尝试一下。

2.保温煮绿豆

在我们准备煮绿豆的时候，可以先把绿豆放在热水瓶中，在加入适量的热水，焖3-4小时，然后在进行煮制，此方法差不多5分钟就能开花，20分钟就能煮烂，很实用的一种方法。

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3.冰冻煮绿豆

先将绿豆在热水中浸泡20分钟，然后放冷，在放在冰箱中进行冰冻2-3小时，在放到热水中煮，5分钟就能开花，25分钟就能完全煮烂。

4.焖煮绿豆

先将绿豆放在锅中，加入的水刚好淹没绿豆，大火煮开，然后焖5-10分钟，接着在加入适量的冷水，大火煮10-20分钟就可以煮烂，这是最推荐的方法，不仅保留营养，做出的绿豆颜色也是绿色的。

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这就是教给大家的煮绿豆4种方法，建议大家不要用高压锅或者加碱进行快速煮绿豆，加碱会破坏绿豆汤营养，用高压锅煮，容易堵塞孔，发生危险，煮绿豆汤是绿豆与水的比例大概是1:6左右，最后，希望每个人在这个夏天都能最初好喝解渴的绿豆汤。