莲雾园起名泉州老城里那两树百年红风铃

最近，雷雨是每日午后准时来报到的。

雨后，如果您在清源山脚下的少林寺漫步，会发现大殿右侧的山坡上，十几棵大树上结满了莲雾。一颗颗果子宛如随风摇动的红色风铃，让雨后的空气似乎多了一份果香。

其实，泉州市区可见的莲雾树不只此处。在西街开元寺、新门街八卦沟畔，都有莲雾树的踪影，并且都是有一定年份的老树了。

少林与开元的“红风铃”

少林寺里的莲雾树大约种植在十年前。山林的风雨雾霭增加了小树的阅历，它们已经长到12米左右的高度。少林寺理刚师父告诉我们，少林寺树木繁多，花开的时间没能留意到，但每年的眼下这段时间，会长出红风铃一般的果子。

水果摊子上硕大火红的莲雾，在人们眼中是“商品”。山中“野生”状态的莲雾，个头虽然小，但粉粉嫩嫩的，还透着白色的底子，更多了些娇羞可爱的模样。若大家有缘上山观赏，可要记得“眼观手不动”。

泉州开元寺西塔边上，也有几株成果丰硕的莲雾树。以往寺庙为这些树疏过枝，树的营养足，果子就会长得大些。绿叶里头点点红，炎炎夏日里挺养眼的。有的花正开，有的果已熟，在同一棵树上，热闹地扎堆。知情人表示，开元寺里的莲雾树至少也有六七十年的树龄了。

新门街拓改曾为古树“让路”

其实莲雾树在市区的新门街八卦沟旁也有，而且至少有百年的历史。

历史上的八卦沟，有“二十四桥”之说。新门街芳草园对面，有座“通津桥”。通津桥一头通向邻居的家中，桥头有两棵老莲雾树。出生于上世纪40年代的林先生告诉我们，他在本地出生，自童年有记忆起，这两棵莲雾树就一直在的。据家人说明朝就有了，到现在得有700年了吧，两棵老树如今都是泉州登记在册的古树名木。

在莲雾结果的季节，以前的孩子们就会去拾果子，捡起来，轻轻咬上一口，虽然略带酸涩，但是也有一丝淡淡的甜味。落下的果子果浆砸满一地，空气中流动着水果香。小小的莲雾果子也有掉落八卦沟里的，就随着水流，漂向中山路、文庙方向去了。

为古树留出路，这里还有一段佳话。1998年新门街拓改时，老莲雾树被保留，至今可以见到。紧邻老树的房子，只允许建一层店面。现在老树的枝叶还能在古城的天空中自由地伸展。它也许依然想远眺“三洲芳草”的风光呢，高大的树枝早就“占满”了楼顶，往街边延伸出去了。

“祖籍”热带却在闽台扎根

莲雾在植物学的种属有好听的名字，叫“桃金娘科”。据说，莲雾于17世纪由荷兰人自地处热带的爪哇引入中国台湾，被取名为洋蒲桃。没想到引进的果树是为了当地气候而生的。怎么栽怎么合适，结的果又大又红，还有了“水果之王”的美誉。很快，台湾莲雾的产量就完爆原产地了。数十年时间里，还培养出了黑珍珠、黑钻石、黑金刚等大果子。红白青绿紫各种颜色的品种，使得莲雾异彩纷呈。

闽南温暖的阳光与充足的水分同样适合莲雾生长。在闽台地区，有一道“四海同心”的菜肴，是将莲雾掏空，塞入肉茸烹制而成。

作家林清玄对青涩淳朴的“土莲雾”的食用颇有心得。他在书籍中写过不同的莲雾吃法。“回去，用一点盐、一点糖腌渍起来，是很好吃的。”“把它放进果汁机打成莲雾汁，加很多很多糖，直到酸涩完全隐没为止。青莲雾汁是翠玉的颜色，我也是第一次喝到，加糖、冰镇……”

作为水果的莲雾拥有不少优势。吃莲雾清肺火，低热量还利尿、助消化。有维生素C，有助肝脏解毒，消除体内有害物质，增进身体健康。利尿，能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。

END

文/月芳 图/田米 编辑/大雅

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