爆炒栗子的小窍门糖炒栗子懒人做法掌握这两

来源：爱答装修知识发布时间：2024-10-15

“白露核桃，秋分栗”，每当秋分时节大街小巷都飘满了糖炒栗子的香甜味儿，虽然栗子的时节已经过去了，但是市场上还是有很多卖板栗的小贩，成色也都很好。

前几天在市场上买了一些泰安板栗，中大果15块钱一斤，我觉得也还划算，平时买一包糖炒栗子就要10几块钱，索性就买了20块钱的自己回家去做一个懒人版的糖栗子来吃。

说到这个懒人做法，没有那么多繁琐的步骤，做出来也超级美味，栗子壳坚硬，很难完整地把一整个栗子剥下来，今天咱们就分享一篇快速做糖栗子的懒人教程，失败率几乎为0。

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【所需食材】：板栗

【辅助食材】：白糖、沸水、食用油、清水

【所需工具】：烤箱

【制作方法】：

1、首先把板栗清洗干净，多清洗几遍把表面的泥土整理干净，之后再板栗上用刀划出缝隙，在背部划一刀或者划出十字花纹都可以，划开的时候一定要小心一些，板栗小而坚硬，动作一定要小心一些，不然非常容易会把手割破。

2、板栗都划开之后，准备一个大的盆，里面放100克的白糖，用开水把白糖划开，多搅拌一会儿，然后把板栗浸泡在沸水里，这时候你就会观察到板栗划开的缝隙里有连续不断地有小水泡出现，这就是一个热胀冷缩的一个原因，盖上盖子密封浸泡30分钟。经过长时间的一个热水的浸泡，板栗的开口处会越来越大。

3、浸泡好之后把板栗取出来，用厨房纸把表面的水分擦干，然后涂抹一层食油，这样做出来的栗子鲜亮有色泽特别的漂亮，之后就可以放入预热好的烤箱里面了，180度中层上下火先烤20分钟，然后取出来表面刷一层糖水，放进去再烤10分钟就可以出锅啦。

小哈划重点，这里要仔细看哦！

1、浸泡板栗需要用沸水或者是很热的热水，千万不要用冷水，热胀冷缩就是这个原理；

2、用糖水浸泡的板栗甜度会稍微大一些，比较好吃；

3、板栗用刀划出口子的时候最好划十字花刀，这样比较容易剥离；

4、加了食用油可以让烤出来的栗子更加漂亮好看；

总结：这个糖栗子的懒人做法特别简单，而且省时省力，基本上一次就能成功，是超级成功的额一种做法，栗子能完整地就能剥离出来，软软糯糯地还香甜，特别好吃。

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