厨房皮帘清洗小窍门东阳这些餐饮后厨曝光快

来源：爱答装修知识发布时间：2024-10-15

29日上午，记者跟随市市场监管局执法人员，对甘溪西街部分餐饮店的食品索证索票、后厨环境、操作规范、餐饮具消毒、从业人员是否持有效健康证件等情况进行了突击检查，并予以曝光。

福仔叉烧煲仔饭

“福仔叉烧煲仔饭”后厨、餐厅整体卫生较好，但存在水池标志标识不清、洗碗区洗菜的现象，原料采购台账、食品索证索票不齐等问题。

老汤王·手擀面

“老汤王·手擀面”属于开放式厨房，由于风幕机未开，以及后厨大门敞开，餐厅和后厨三防效果较差；冰箱内积霜较厚，食材未按生熟分开、保鲜膜密闭存放，且存在叠加存放现象；餐饮具消毒记录未及时登记，只登记到10月23日。

东北饺子王

“东北饺子王”后厨和面区卫生较差，冰箱内食材荤素未按规定分开存放，操作台上散装食品未标注，以及厨房皮帘、纱门等防护设施未装，三防效果不好，有苍蝇在飞。

517摩饭

“517摩饭”整体环境卫生较好，但冰柜内代售的裱花蛋糕没有标签标识，未按规定标明配方配件及生产厂家等信息；冰箱内荤素未按规定分开存储。

忆长安

“忆长安”为开放式厨房，未按要求安装皮帘、风幕机等三防设施；自行包装食品没有标签；后厨由于正在更新设备，整体卫生较差，存在水池未按标志标识使用，垃圾桶未加盖等问题；后厨从业人员未按规定穿着工作服。

东阳日报