农村水缸养花鲢吉祥美味的乡村鲤鱼

原创： 黄孝纪

鲤鱼的形状看着就让人感到喜悦。流线的身躯扁而丰满，背侧的鳞片大而光滑，横斜交织，有着艺术的美感。腹尾部的鳞片细腻，于洁白里洇染着高贵的金黄。游动之时，它背鳍高举如帆，腹鳍和尾鳍轻扬若浆，有力的尾巴一摆，便能倏然冲出老远。即便抓在手中，它那三角脑袋上的两只眼睛瞪得圆圆，金黄的嘴巴吞咽着，一张一合，伸缩自如，像弹性十足的皮筋短管，带动着嘴角的软须，一副无辜又懵懂的可爱模样。吉祥

（文中图片来源网络）

在乡村的世界里，鲤鱼向来被视为吉祥之物。那些寓意“年年有余”的年画和剪纸，莫不有着活泼壮实的鲤鱼，或一条，或成双，或结群。昔日的故乡人家，差不多家家户户都有几只装菜的青花大盘子，盘里有一条大鲤鱼的印花，故又叫鲤鱼盘子。家有孩子出生、考学等喜事，办酒席时，鲤鱼盘子盛放一条油炸的大全鲤鱼，浇上喷香的佐料浓汁，黄澄澄的，既是美味的佳肴，更有着“鲤鱼跳龙门”的美好祝愿。难怪两千多年前的孔子，在其独生子出生时，见鲁昭公特送来一条大鲤鱼祝贺，嘉以为瑞，索性给儿子起名孔鲤，字伯鱼。

在我的童年和少年时代，跟鲤鱼打交道，那真叫习以为常。与鳙鱼、草鱼、鲢鱼多为池塘放养不同，江流里，溪水中，田野间，野生的鲤鱼更多。鲤鱼身体健壮，生命力强大，有的即便离开水数小时，也依然不会死。所以，但凡有源头活水的地方，都会有鲤鱼的身影。那时候，我有一个大爱好，就是捉鱼虾泥鳅，这也差不多是乡村孩子的共同特征。平日我们在水田水圳里捉鱼虾，挖泥鳅，常能捉到大大小小的鲤鱼。

每年春夏之交，大雨连日不息，洪水泛滥。此时，村前江岸两边，便有很多扛着长篙捞网的成人和少年，戴着斗篷，披着蓑衣，腰间绑一只鱼篓，在走走停停，伸着渔网在洪水里捞鱼，鲤鱼，草鱼，鲫鱼，选子，泥鳅，虾子……多有所获。当洪水消退，江流如碧，江面上不时可以看到鲤鱼拍水，击出圈圈涟漪。据说，这是鲤鱼在产卵，我们叫鲤鱼拍籽。鲤鱼的这一腾跃动作，在乡村拳师的套路里，也演化成了鲤鱼打挺的招式。这时节很适合钓鱼，村间的青少年和孩子，常挖了蚯蚓，带着自制的钓鱼竹竿，坐在树荫下垂钓，不时甩上一条条活蹦乱跳的鱼儿来。在江流与溪水的交汇处，水面多有小鱼浮游，水下大鱼儿更多，钓鱼的人也多。钓出来的鲤鱼，多是鼓着肚子的雌鱼，煎炒做菜，那包黄黄的鲤鱼籽，甚至比鱼肉还好吃。

盛夏看大人们在江水里围鱼，堪称壮观。通常是一群壮年男子，身穿裤衩，或者赤身裸体，牵着几张撒网，一字排在江水里，横截了整个江流。他们潜在水里，只露出头，拖着渔网从下游往上游慢慢移动。两岸边都是围观的人，提鱼篓的人，给他们拿衣裤的人，场面喧哗。不时便有大鱼窜进渔网，被抓住举出水面，引来一片惊叫和赞叹。抓住鱼的人，开心地或游或淌水来到岸边，将鱼扔到岸上。所抓获的，多是大鲤鱼。

现在想来，最残忍的捕捞方式是癫江，那时我们却是过节般的狂欢。通常在夏秋季节，几个好事者密谋一番，于后半夜在江流的上游下了药。天蒙蒙亮，江岸上便有人扛着捞网奔来跑去捞鱼。这情形很快就会被沿江两岸的村人知悉，大家纷纷拿了各式的捞鱼用具，蜂拥而至。江面上，处于癫狂状态的大鱼小鱼浮游着，或者翻着白肚皮，引得人们竞相捕捞。有时江中出现大鱼，看见的人，会一齐跳入水里拼命游去争抢。有的大鲤鱼，往往有几斤重一条。而那些死去的鱼子鱼孙，白花花的，更多。这样的捕捞景象，往往要持续到下午，药力被江水稀释，一些生命力顽强的鱼渐渐又活了过来。这一天，家家户户都能吃上喷香的辣椒炒鱼。捞得多的，开肠剖肚后，腌上盐晒干或烘干。此后几天，江流里仍然会陆续浮现原本沉底的死鱼，或大或小，鼓着肚子，已经腐烂发臭。

比起年复一年要遭遇几起灭绝性药杀的江鱼，池塘里的鱼类堪称偏安一隅。年底干深水池塘，大的鳙鱼草鱼鲢鱼鲤鱼捉上来。鲤鱼不轻易死亡，放在水缸里能养很久。曾有许多年，我家过年总会在水缸里养几条鲤鱼，来了客人，抓出一条，煮一碗活水鲤鱼，鲜美喷香，是待客的上品。

关于鲤鱼的记忆，最令我开心的事情，是在我家新瓦房前的水圳捉到大鲤鱼。那时我正上高中，一个星期天，我从大门出来，猛然听到门前水圳一阵大的水响。一看，正是一条背脊乌黑的大鲤鱼从上自下游来，因水略浅，背鳍高举着现出水面。我大喜过望，来不及脱鞋就跳进水圳，一阵手忙脚乱，奋力搏击，硬是将这条大鲤鱼稳稳地弯在怀里，抱了上来，一身衣裤也为之湿透。父母都非常开心，一家人美美地吃了一顿。

如今，那条溪水清清的水圳早已干涸，那栋瓦房连同我的父母都已消失于尘世。只有这鲜活的记忆，依然印在我的脑海里。每每想起，那么温馨。

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