杭州派派家装修Popeyes炸鸡突然一夜

记者 | 马越 李昱茹

编辑 | 牙韩翔

在上海开业时大排长队的网红炸鸡品牌Popeyes，在8月9日却突然集中关闭了位于江浙沪的7家门店。

根据其官方小程序显示，Popeyes在中国市场原本有9家门店，其中上海有6家，杭州有2家，南京有1家，而这次暴风般的关店波及了7家门店。大众点评网显示，目前只有上海淮海路和浦东旗舰店还在经营，其余所有门店都已显示暂停营业。

种种迹象显示，Popeyes的关店行动十分仓促。

“我们也很意外，突然被遣散了。”界面新闻记者于8月9日上午12点左右来到上海日月光门店探访，有店员表示直到昨天（8月8日）才知道要关店的消息。而这家门店贴出的通知表示，将于8月9日起停止营业。另外，杭州新天地门店的停业通知，与上海日月光门店的一样。

所有与这个品牌相关人士与机构都拒绝对外透露关店的原因。

目前，上海淮海路的Popeyes还在营业，而其店员对界面新闻表示经营暂未受到影响，但表示对其他门店的经营状况不知情。上海日月光门店的总经理对界面新闻称关店的具体原因不便说明。

界面新闻记者致电了Popeyes在中国的特许经营商TFI（TAB Foods Investments），对方表示对中国市场的关店情况暂不清楚。

此外截至发稿前，Popeyes位于美国的品牌总部对界面新闻的采访邮件尚未回复。

如同各种自带光环的网红品牌，与汉堡王出自同一个母公司RBI（Restaurant Brands International Inc.）的Popeyes，在2年前进入中国市场时风头正盛——它的首家门店就开在上海淮海中路商圈，门店面积约470平米、能容纳约200人就餐。Popeyes在美国标志性的产品，比如招牌酪乳风味鸡腿排汉堡、带骨鸡、奶酥手指饼干等也被带到中国。在社交媒体的带动下，这家门店曾一度引发7、8个小时的排队场面。

彼时，Popeyes的中国首席执行官Raphael Coelho对界面新闻表示，10年内在中国开1500家门店的计划并未改变，并长期看好中国市场。

2020年进入中国市场并扩张，Popeyes选择的是特许经营的模式。公开信息显示，土耳其餐饮集团TFI（TAB Foods Investments）与RBI是多年合作的伙伴，2012年起，TFI正式进入中国，帮助RBI旗下的餐饮品牌在中国扩张，而TFI也是汉堡王中国和Popeyes中国的主要股东。

选用一个拥有本地资源的合作方开拓市场，对于Popeyes这个在中国还不具有广泛认知度的品牌来说具有重要意义。TFI负责Popeyes的选址、开店、供应链、人员招募及加盟事宜，帮助Popeyes从一线城市开始逐步渗透。

事实上，早在1999年，Popeyes就曾以“派派思”的中文名在北京王府井由品牌方直营开店，还一度计划两年内在北京新开门店50家，但当时却并未如愿，2003年退出中国。

然而仅仅过去2年，Popeyes在中国市场的“二次创业”就又遭遇了败绩。

这或许与品牌方与特许经营方之间的合作关系有关。

其品牌方母公司RBI在2022年2月中旬发布的财报中披露称，2022年初，RBI与汉堡王和Popeyes的中国主特许经营协议方在进行谈判，以解决2021年出现的“商业纠纷”。

“根据这些讨论，我们预计将同意在2022年支付约1亿美元。”RBI表示，这笔款项大部分与Popeyes有关，预计将解决双方纠纷，“并让我们能与新的主特许经营商一起在中国市场发展。”

不过RBI并未透露更多关于商业纠纷的原因，但强调为此支付的大笔资金有利于旗下品牌在中国的发展。“我们相信，该协商结果将加速Popeyes和汉堡王品牌未来几年在中国的增长。”财报中提到。

事实上，国际品牌与代理商之间的纠纷导致的关店情况不乏先例。譬如在7月21日，蛋糕品牌LADY M中国内地运营方上海牧薪餐饮管理有限公司发布了关于中国内地门店终止经营公告。而随后LADY M品牌方回应称，将在中国内地将门店转为品牌方直营。

而对于Popeyes来说，它遭遇的困境可能还不止于此。年轻人一时追逐风潮的新鲜感过去，疫情大环境下网红光环的迅速消耗，其产品、口味和消费体验才是赢得市场的核心。但Popeyes此次大幅收缩究竟作何商业策略，它的前景还不明朗。

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