食物储存的小窍门疫情逐步放开建议家中多储

三年的抗疫已经接近尾声了，12月5日全国各地很多的地方都陆续放开，在过去的3年时间里，排队做核酸，出示健康码行程码占据了我们绝大部分的时间，对每个人的生活都带来了很大的影响，这一切，恍惚昨日。

如今，疫情也在开始慢慢放开，这一场战争不是结束，而是刚刚开始，虽然少了查码，做核酸的麻烦，但是我们在日常生活中也不能掉以轻心，良好的生活习惯依旧要继续保持，出门戴手套，戴口罩，回家勤洗手，锻炼身体，增强体魄，必不可少。

常言道：“家中有粮，心里不慌”，防患于未然，晴带雨伞，饱带干粮的良好习惯要继续保持，遇到急事，有所准备，你才会不慌不忙，保证了全家的一日三餐，这样饱饱的，才有力气认真生活，提醒大家：常备这5种食物，有备无患心不慌。

1.必备物质（米、面、油）

推荐做法：【红枣大米饼】

1、加入清水稍微抓洗两遍，这不需要过度的抓洗，洗干净加入没过米粒一节指的水，直接倒入锅里，把米粒铺平整，盖上盖上大火煮开再煮个2分钟。

2、看米粒把水开始吸收，但是还是夹生的状态，我们直接盛入破壁机里，点动搅打，把米粒搅碎，如果机子不动，就再少加些水，打好就是这样稍微带点小颗粒的米糊。

3、用铲子把破壁机里刮刮干净，还回倒入刚刚煮米的锅里，尽量用不粘锅，开小火，注意一定小火来继续熬米糊。我换了个大铲子，不停的用铲子翻拌米糊，防止粘锅底，看米糊里的水分开始蒸发，这样成坨的状态。

4、我们加入玉米油，尽量用味道小些的食用油，继续用铲子搅拌，把油和米糊充分的拌匀，一会这米糊成团跟着铲子走，出现了和锅分离的状态，但是还是非常的粘铲子，我们继续边拍打边翻翻，看这样不怎么粘铲子的状态即可，这全程非常的费臂力，累了就休息几秒，很快就会不粘铲不粘锅，静置放凉就不会特别粘手了。

5、放凉的时间我们来准备些红枣洗洗干净，先用水洗一遍。你就会发现碗底好多小细杂物，因为红枣的结构组织复杂容易躲灰尘，我们用少些的干面粉来清洗，面粉有很好的吸附效果，把红枣洗的更加干净一些。

6、捞出切成小片，再切成小丁，放到放凉的米团里。我放在锅里没有拿出来，戴上一次性手套来充分的揉匀了。喜欢吃甜的可以再来些白糖，揉匀，这样更加好操作一些，揉匀分剂子，把剂子都分好再搓圆按扁，成这样的小饼状。

7、做好一个小饼就放到锅里，我用的是电饼铛，加少许的食用油，把小饼一个一个做好放到锅里来煎，定型就翻面，煎至两面都微微发黄就可以盛出了，看这样即可。

8、我们装盘，把剩下的都煎完，装盘。一道简单家常版或者大米饼就制作完成。

2.营养物质（鸡蛋、牛奶、肉）

推荐做法：【香酥鸡蛋卷】

1、碗里打入两个大个头的鸡蛋，土鸡蛋买的鸡蛋都可以，我这里的两个鸡蛋一共重116克，白糖40克，这个甜度也是适中，不喜欢甜的可以少加些，玉米油45毫升，黑芝麻我加了这一勺。

2、用筷子先来把鸡蛋充分的搅打均匀，这个过程多搅打一会，充分的搅打均匀了，成这样非常细腻的状态，我们加入低筋面粉用筷子充分的拌匀，面粉可以分两次加，我一共加了68克左右，拌匀，成这样细腻无疙瘩的面糊，大家看一下面糊的状态，不需要松弛直接上锅操作。

3、把家里的小饼锅拿出来，小火加热。把面糊舀一小勺进来，压出薄饼。两面都煎一煎，几十秒一面，趁饼还稍微软的状态我们就要用筷子这样卷起，边卷边再烙一会，这样金黄酥脆即可出锅。这一锅一锅做起来非常的方便快速，卷的时候可以卷松一些，这样更好看，看一下这边边一碰就碎，酥酥的，一勺一块一会就卷完了，越卷越上手。

4、装盘，家常版蛋卷，小伙伴们跟着我的步骤来，也一样能够成功，非常的酥非常的香。

3.速冻物质（饺子、馄饨、包子）

这类冷冻类产品，饺子馄饨温水下锅煮开激3次冷水即可，非常的方便快速，有时候来不及了，用做应急随便吃点，很方便。

4.干货物质（腐竹、紫菜、木耳）

这类干货产品比较耐储存，保质期比较长，不易变质。家中常备，省的天天跑菜市场了。

5.豆类物质（黑豆、黄豆、红豆）

多吃豆类物质，含有丰富的蛋白质、钙质等有益物质，对于身体的保健作用比较强。

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