碱水粽子小窍门是什么碱水粽简单家常的做法

来源：爱答装修知识发布时间：2024-10-15

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就算不是端午节，平时我也很喜欢吃粽子。尤其是碱水粽，甜甜的粽子真的太好吃了。你喜欢咸粽子还是甜粽子呢？

把一斤糯米清洗干净，加一勺植物油。可以用花生油，也可以用玉米油，拌均匀。

再加入4克食用纯碱，让它们混合在一起，加水覆盖过糯米表面。

再盖个保鲜膜，浸泡过夜。如果是夏天，要拿去冰箱冷藏。

第二天拿出来，看到水位已经明显下降到糯米层以下了，说明糯米已经吸饱了水。

那剩下那些水就已经没有用啦，拿去滤掉。

再加一勺油，搅拌均匀一些，觉得颜色不够黄的话，再加2~3克左右的食用纯碱，混合均匀。

就可以开始包粽子啦。

把包好的碱水粽放入锅中，加水没过，中火煮1个半小时左右。你就能得到金黄透亮的碱水粽啦。

小时候我不喜欢吃粽子，直到奶奶给我买了一次碱水粽，蘸着白糖吃才喜欢上。

后来长大了才发现原来除了白糖，还可以蘸蜂蜜和糖浆，对这种原本只有碱味的粽子就更加喜欢了。

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