沙蟹肉壳分离小窍门特色养殖竞风流带领养蟹

中国江苏网11月12日泰州讯 俗话说，三百六十行，行行出状元。如今，在泰兴市河蟹协会会员中，就有一位来自泰兴市黄桥镇南沙村南岱组的青年大学生养蟹能手成建平。

成建平，江苏南通人，2002年淮海工学院水产养殖专业毕业。2003～2017年任江苏盐都绿发水产有限公司总经理，年薪30万元。为什么放下这么优厚的待遇来到泰兴南沙养蟹呢﹖在成建平看来，就是想实现人生价值，与其为人打工，不如自己开辟一片新天地，做新时代的创业者。经过朋友介绍，并认真考察后，他来到了泰兴市黄挢镇南岱组，打破传统观念，以超前思维能力、创新发展精神和科学的养殖方法，他养出的江沙蟹，不仅成活率高，达到85%以上。且品牌蟹所占比例大，母蟹规格150g／只以上、公蟹200g／只以上比例达到70%～80%左右，而一般的养蟹户只有20%～30%左右。养蟹面积290亩，亩平销售额2.773万元，利润1.766万元。因此，其科技含量高，产量高，效益高。

坚持生态养殖，全程不用药，确保河蟹质量

随着人民生活的提高，舌尖上的安全成为食品安全的重中之重。因此，河蟹质量是广大养蟹户最为关注的问题。为了把控河蟹质量，就必须从养殖的源头抓起，从生产的细节抓起。为此，成建平采取了一系列措施。

科学整塘、晒塘。根据高沙土提水养殖蟹池的特点，地下水位低，不人为加水，蟹池就会处于干涸状态。他巧妙利用这一特点，用扒土机将蟹池四周围沟内表层土进行扒翻曝晒，使底泥氧化，利用太阳光的紫外线杀死病毒和细菌，达到清塘效果。

实行种草养蟹。根据不同水草耐温特点，选择水韭菜、轮叶黑藻和伊乐藻，用以调节水质，为河蟹提供栖息场所。

利用生物肥调节水质。每年的3～5月，因气温较低，容易滋生青苔，视水质情况用腐殖酸钠肥水，以此抑制青苔滋生。养殖过程中，灵活运用生物菌或草肥调节水质。

采用三种养殖模式，降低养殖风险

坚持自育自放大规格优良蟹种，提高养殖成活率。成建平养蟹成活率高的一个秘诀就是自育蟹种，在满足自我放养的基础上对外销售。共育有70亩蟹种池，6月份，亩放养2～2.5㎏大眼幼体，7月份从蟹种池中套出部分豆蟹放入专门培育“六月黄”的蟹种池，培育20只／500g的大规格蟹种，作为来年放养“六月黄”蟹种用。套出部分豆蟹后，蟹种池密度降低，使原池中的蟹种生存空间扩大，更利于蟹种的生长，为培育大规格蟹种提供了有利条件。

利用市场河蟹空窗期，用40亩专池培育“六月黄”。2～3月份放养，亩放3000只，规格20只／500g。6～7月上市，规格100～125g／只（公、母蟹），价格60～70元／500g不等。养殖“六月黄”，不仅效益高，资金周转快，而且还大大降低养殖风险。

养殖大规格商品蟹。3月份放养自我培育的蟹种，规格30～50只／500g，亩放1200只。套放7～8㎝鳜鱼夏花20尾左右。实行公、母蟹分开主养。交叉搭配20%～30%的母、公蟹。年底上市母蟹规格平均150g／只以上，占比达到80%以上，少数塘口甚至达到90%。

先富带后富，大家共同富

一花独放不是春，万紫千红春满园。成建平创业有成，不忘初心，热情帮助其他养蟹户共同致富。姚王镇石桥村村主任徐雄飞养殖成蟹50亩，前几年，连年亏损。成建平了解情况后，双方建立了微信联系，还多次到徐雄飞塘口实地指导。在成建平的帮助下，今年，纯利达到40多万元，且品牌蟹规格明显提高。今年，在第三届泰兴江沙蟹丰收节上，徐雄飞被姚王镇政府评为青年创业先进个人。河失镇赵杜村殷玉志2018年开始养蟹，由于缺乏技术，当年亏损。去年，在成建平的帮助下扭亏为盈，亩赚6000多元。今年扩大养蟹面积，达到250亩，年收入可望达到150多万元。几年来，成建平已帮助16户养蟹户摆脱亏损，帮扶面积达到3000多亩，都取得了较高的效益，使这些养蟹户走上了致富路。（陈春才）

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