刷碗的小窍门简单刷碗也要找窍门

来源：爱答装修知识发布时间：2024-10-15

第一天饭馆上班，是我的姐姐给我找的。饭馆名子叫六合庄，就是农家小院的意思。我姐姐还有我，两人刷碗。一大池子碗，一看就沒有头续，一看麻烦。

有碗，有盘子，高压锅，大桶，铁勺，炒菜锅，这怎么刷，这是第一个饭馆。姐姐说你能干，能于力气活，这也能干。

因为我休息了好几年了。在家做饭就不叫活。姐姐说干两天不行在不来。行了是是吧。我跟着姐姐就干起来了，我跟她学叫刷什么就刷什么。

又怕刷的不干净，慢慢地学着刷，我也想这个姐姐也没上多长时间的班，她能刷也该刷的了。头一个星期觉得累，都是拿手刷。

慢慢又刷一个星期，没事了。感党不累了，行在这刷碗吧？以前从来沒上外边上过班，这是头一次上班。

第一个月开工资700元，第二个月开了900元，我觉的可以干下去，在刷碗的时候没活，休息会，我就上做饭的那边看，大厨师做饭。

回家以后，就买做饭的东西，跟大厨学着做饭，就这样学了几样。这六合庄该装修了。东关有个分公司，叫我去，我没去太远。就休息半个月。

又找了饭馆，名子叫老城根。这是算二个饭馆，有人介绍，我去一看很好，饭馆里干干净净。那都是干净的痛快。

光刷碗间就有8个刷碗还有我一个人。大盘了，小盘子，样子很多，这些人都小跑着抱盘子，一天干下来好累。

这饭馆给900元的工资，我来的还侹好，第二个月给大伙长到1200元工资。就是累点，没是在家不干活，光靠在这干可以，接着干刷碗。

摔了个大盘了，怎么办，我就找一个大姐，他也不知怎么办，这下了我一跳。后边有一个小妹，说别着急你干活。这小妹一说。我感觉放心了，你看那大姐说不知到，这大姐上了几年班了。

我要问你给我出个主意，一看这大姐就不行。等下班了，那小妹跟我说没是了，把大盘子放在垃圾里就行了。

不说完是，我得说，小妹妹謝谢你。

没是谁也有过这样是。一看这个大姐就不行。跟刷碗间的人们光挑拨离间。打架，这大姐是太多。进刷碗间有休息时间。

我也是跟大厨师学习做几样好吃的菜。毛血旺，沸腾鱼，水煮肉片，还有糖醋鱼。我就跟着学会。

我也有条件了，等有时间就给孩子们做着吃。在大姐的挑离间，刷碗间的人们都打起架了，她自己不干回家了。厨师长二话没说就批准她他休息了。

把盘子都按顺序放好。就推进刷碗机用机子刷盘子，大盘，小盘，都用机子。小碗，还有瓷酒杯，放在池子里消毒，我们栽皮手套，线手套。给小小瓷杯，小碗消毒用。每星期都消毒。

不栽皮手套烧坏了手。上饭馆上了班还学做饭的手艺，在老城根刷了，9年的碗。后来老城根饭馆搬家。

用不了这些人。我就跟我一个厨师长，还有16名员工一起去，新开的饭馆的名子叫草原传奇。我去以后不剧碗了。

洗莱，摘好莱，这得精品莱，好的莱还的找最的莱，一个叶，一个叶的洗。很麻烦的，比家吃的莱还要细致。有毛病开除员工。

后来叫我学刀工是手艺活，切豆腐有有几量，冻豆腐，鸭血，牛肚，黄喉，还有好多样。这些都出几两都有数。我们天天出莱。眼一看给的够不够就知到。

我们的手能出多少样事。在饭馆干了Ⅰ5年。

2022年5月30日。我今天63岁退休了，不管怎么着在饭馆。

当厨师长，饭馆的总管，说我干的很好就是岁数大点。我说我都没想到在饭馆干了15年。我很高兴。因为不只到我能干这么多年。我太高兴了。在饭馆得过奖，还学会做人处事。