暖冬生活小窍门暖冬这道冷锅串串暖胃暖身又

提醒:用时4小时以上。

By 花子落

用料菜籽油 300g葱段 6节生姜 6片香叶 4片草果 1个八角 2个桂皮 2块（小）丁香 5颗小茴香 1撮（小）花椒粒 1撮（适量）干辣皮 50g白糖 10克熟芝麻 3勺火锅底料 50g豆瓣酱 4勺高汤 1盆盐 适量辣油（蘸料碗） 2勺蚝油（蘸料碗） 1勺花椒粉（蘸料碗） 1勺小葱（蘸料碗） 2棵香菜（蘸料碗） 2棵蒜泥（蘸料碗） 2勺蔬菜（菜花、海带、豆皮、竹笋、藕片、土豆等等） 适量荤菜（鸡爪、鸡心、鸡胗、鸡肝、青虾、墨鱼仔、鹌鹑蛋、脆皮肠等等） 适量

做法步骤1、准备好喜欢的荤菜，素菜。

2、准备好配料调料。

3、木耳泡水，还有准备竹签。

4、荤菜煮熟，素菜断生。

5、串好喜欢吃的菜。

6、热锅后放油，加入香料配料调料，加清水或高汤（鸡汤/排骨汤均可）

7、炒香后加豆瓣酱或清油火锅底料

8、炒香后加清油火锅底料/豆瓣酱

9、用一个大碗或小锅放入辣椒粉，糖，盐，胡椒粉。炒好的汤汁晾凉滤渣后，加入拌均，加入白芝麻。

10、泡15-30分钟入味。

11、好吃好吃好吃～

小贴士本人从买菜到洗完锅用时9小时，用时较长，请耐心烹饪。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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