生活小窍门甜点零失败甜品只要鸡蛋和牛奶滑

来源：爱答装修知识发布时间：2024-10-15

一道只用牛奶和鸡蛋的食材，立马馋哭家里小孩，新年快到了，快来学学搞定家中大小孩小屁孩。有手就能做，别担心

By 羽翙的贪吃小厨房【豆果美食官方认证达人】

用料鸡蛋 1个蛋黄 1个白糖 15克牛奶 200克小芒果（可选）一个

做法步骤1、食材准备

2、牛奶加热到将沸腾不沸腾的状态（用隔水加热的方法不容易煮过）

3、1个鸡蛋和1个蛋黄，加入白砂糖打散

4、缓缓加入煮好的牛奶，边加入边快速搅拌。避免奶把蛋烫熟

5、混合好的蛋奶液有些许泡沫，过筛2次去除泡沫

6、倒入碗中（我用的是240毫升的小盅，倒了2碗）

7、烤箱中放入烤网，放入烤盘，放入蛋奶液，往烤盘中注入热水到烤盘约一半高度的位置

8、设置烘焙温度160℃烤15分钟，升高温度至230℃再烤8分钟，直到表面上色

9、趁热吃哟

10、香甜嫩滑

11、还可以在表面放些喜欢的水果，变身果味烤布蕾

小贴士1.烤布蕾最后上色建议根据自己的烤箱情况调整，方法就是调高温度，尽量让布蕾表面离加热管近一些。最简单的办法是用喷枪，会省事儿很多，可惜我木有 2.这个配方小朋友吃也OK的，但宝宝建议是1岁以上，另外牛奶替换成宝宝常用的配方奶，同时糖的用量减少到5克左右，不用追求上色，凝固即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。