生日蛋糕摆水果小窍门大厨教你这么做鲜花生

来源：爱答装修知识发布时间：2024-10-15

当生日遇上了国庆节，在这普天同庆的日子里，亲手制作了一个鲜花生日蛋糕。简单记录一下制作过程。八寸的三能蛋糕模具烤出蛋糕胚来，然后用新鲜水果做一个夹心馅，淡奶油简单的抹一个面，插上自己喜欢的鲜花，一个高颜值的鲜花生日蛋糕就做好了，真的没啥技术含量的，挺简单的

By 麻麻爱玮玮

用料蛋糕坯部分：鸡蛋 6个玉米油 60克牛奶 75克低筋面粉 100克细砂糖 65克夹心部分：芒果火龙果适量淡奶油 450克糖粉 40克抹面部分淡奶油 350克糖粉 30克装饰部分鲜花适量水果适量

做法步骤1、将蛋糕胚所有原材料称好用量备用

2、蛋清蛋黄分开，蛋清盆要干净且无油无水，因为打蛋盆有水的话会影响蛋清打发的

3、牛奶和玉米油用手动打蛋器搅拌均匀乳化好后，将低筋面粉过筛进去，在放入蛋黄，画zZZ字搅拌，直到看不见干粉就可以了。不要画圈圈搅拌哟也不能过度搅拌，不然起筋了会影响口感的。

4、低筋面粉一定要过筛哟

5、搅拌均匀后的蛋黄糊是很细腻的状态

6、蛋白用电动打蛋器来打发，分三次加入细砂糖进去打发，打到蛋白纹路清晰，不容易消失，提起打蛋器，会有直直的角即可

7、蛋黄糊和打发好的蛋白一起用翻拌的手法搅拌均匀后，就可以送进提前预热的烤箱里烤了

8、放烤箱中下层，140度烤了一个小时，烤箱温度仅供参考，要根据自家烤箱温度做调整。

9、烤好的蛋糕胚出炉震两下热气后，就倒扣模具，要让蛋糕彻底晾凉后，就可以脱模了。

10、将蛋糕胚均匀的分成三片备用。我这里是有两个蛋糕胚，所以看起来很多。

11、水果可以根据自己口味来放，只要是水份少的水果就可以了，火龙果，猕猴桃，草莓，芒果，提子等都可以做夹心馅的

12、淡奶油加入糖分打发好备用，蛋糕胚上平铺一层水果和奶油，最后在抹面就可以了

13、用竹签，铁丝麻绳和花，来做了一个贺卡架，插蛋糕上面再写上祝福语，很温馨的

14、这么大一把鲜花才24块钱的

15、鲜花剪短用吸管或者保鲜膜包裹好根部备用。

16、贺卡很温馨哟

17、抹好面的蛋糕最后插上鲜花装饰即可

18、摆拍一下

19、在家自己制作一个鲜花生日蛋糕，简单又好看，一点也不比蛋糕店的差

20、这次我淡奶油用的是这款

21、拍了盘子里剩下的蛋糕切面图

小贴士奶油我用的是动物奶油，这次买的是铁塔爱乐薇的，口感不错，还可以用雀巢和安佳或者蓝风车的淡奶油，口感都可以的，打发奶油的时候一定要室温低的环境，室温过高就开空调吧，不然奶油很容易融化掉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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