厨房油烟大教你小窍门防控厨房油烟六妙招
【防控厨房油烟六妙招】 第一招:热锅凉油。在油锅冒烟前,把菜放进去,避免油温过高对身体产生有害物质。 第二招:避免用反复烹炸的油。有的“煮妇/夫“为了节省点油,炸鱼、炸排骨用过的油反复使用也不弃掉,殊不知这里面也含有很多致癌物质。 第三招:在烹饪方式上,尽量选用蒸、煮、炖、凉拌等减少油烟的方式,避免爆炒、烤、炸等会产生过量对身体有损伤的烹调方式。 第四招:选择厚底的炒锅,厚底炒锅传热慢,可以延长油温升高的速度,可以减少很多油烟,薄底的锅炒菜时因为油温升高过快,会产生大量的油烟。 第五招:选择安装性能较好的油烟机。选择正规厂家生产的油烟机,判定油烟机是否有效的简易方法:以站在离灶台1米远的距离仍闻不到炒菜烟味为较好的油烟机。 第六招:做好厨房的通风换气。厨房要经常保持自然通风,烹饪过程中始终打开油烟机,炒完菜过10分钟后再关闭油烟机。(via 北京房山健康教育)
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来源: 北京12320在聆听
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