汤臭味如何去除小窍门不管炖什么骨头汤直接

不管炖什么骨头汤，直接炖就废了！牢记3点，汤又白又浓，还不腥。每年的冬天，是最适合滋补的时候，而最滋补的食物肯定是各种骨头汤。而最近很多人都在问我，自己在家炖的骨头汤腥味很重，越炖越腥，而且汤炖的还不浓，是不是要加什么东西，骨头汤才会炖的香，炖的浓。其实听到这种话，我就知道这些粉丝是很少在家做饭，或者是没有做过饭的人。其实不管炖什么骨头汤，直接炖就废了，但是只要牢记3点，保证汤又白又浓，还不腥，而且还不需要加任何东西就能将汤炖的好喝。接下来就把这3点分享给大家，希望大家能够牢记，以后也不要再犯错了。

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第一点：骨头浸泡2小时

买回来的骨头我们需要放入到清水中浸泡2小时，因为骨头中含有大量的血水，如果这些血水没有去除干净，骨头汤喝着肯定会有腥味，如果我们用清水将骨头浸泡2小时左右，骨头中的血水就会自动和水结合在一起，不会留着骨头中了，这样炖出来的骨头汤腥味也就会减少了。

第二点：骨头进行焯水

因为骨头浸泡后，骨头和肉中还会含有少量的血水在表面，这部分血水只有将骨头放入到水中煮一会儿才能去掉。骨头放入到锅中时，必须冷水下锅，这样可以将血水完全去除干净。如果将骨头放入到热水中煮，骨头表面的肉快速紧缩，也就会阻止骨头中血水出来，这样炖出来的骨头汤也就会有少许腥味！

第三点：爆炒骨头

骨头焯水后，将骨头炒一会，可以将骨头中的骨髓提前炒出来，这样我们炖煮汤时，骨髓就会快速和水结合，炖出来的汤就会又白又浓。炒骨头时，我们需要在锅中温度最高时加少量的白酒，白酒中含有的酒精受到高温就会挥发，酒精挥发又会带走骨头中的异味，这样炖出来大骨汤也就会更香。

大家炖骨头汤时，只要有了上述3点，然后直接加热水和食盐炖煮骨头，相信大家最后骨头汤就会炖的汤就会又白又浓，还不腥。这就是今天分享给大家炖骨头汤的做法，感谢每位读者和老粉丝的观看，觉得今天文章不错，请点一个赞，感谢您对我的支持！原创图文，未经许可禁止转载，盗图和洗稿必究！

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