解冻肉的几个小窍门解冻猪肉最忌用水泡肉店

来源：爱答装修知识发布时间：2024-10-15

大家好，猪肉是我们平时餐桌上，最常见的一种肉类食材。它富含了丰富的蛋白质、脂肪等多种，人体所需要的重要营养成分。所以很多人在买菜的时候，都喜欢买上一小块的猪肉，但是去年的猪肉价格，却让有很多人都吃不起，因为一斤猪肉就要几十块。可今年的猪肉价格，却又卖得很便宜，一斤猪肉才要12块，让很多人又吃得起猪肉了。

为了防止猪肉价格上涨，相信很多人在买猪肉的时候，都喜欢多买上一些，然后放到冰箱中去冷藏起来吧。现在人们生活条件越来越好，每家每户都会有一个冷冻冰箱，买回家的猪肉，只需放到冰箱中去冷冻保存的话，就算是放上几个月，猪肉也不会变质。在需要食用的时候，只需取出来解冻就可以了，非常方便。

但是当我们在对猪肉进行解冻的时候，却也是很有技巧的，如果解冻不当的话，就会导致做出来的猪肉，口感又老、又柴。生活中很多人解冻猪肉，都是直接用水泡，其实这样的做法是很不正确的。下面就让我来给你分享一下，如何快速去解冻猪肉的同时，又不影响猪肉的口感吧，十斤肉三分钟就能快速决定，特方便。

【解冻猪肉】原料：少许食盐，1勺白醋、1块解冻猪肉，适量温水。

制作：1、首先准备一个大一点的盆，然后把需要解冻的猪肉放到里面，再往肉的表面撒上一些食盐。

2、因为盐快速溶解冰块，这就跟道路结冰，要撒食盐融化雪是一个道理。除此之外，食盐还能杀菌消毒，能避免猪肉在解冻时，会有细菌滋生。

3、涂抹上食盐以后的猪肉，我们要给它放到一旁，静置5分钟，让食盐能更好渗透到猪肉里面，快速解冻。

4、时间到了以后，我们要往猪肉中加入一勺白醋，同时再来加入适量的温水，利用温水没个猪肉。

5、解冻猪肉一定不能用热水，热水解冻猪肉会导致其肉质紧缩，口感就会又老、又柴。

6、解冻猪肉不能用热水以外，还不能用冷水，因为冷水会增加猪肉解冻的时间，还会导致猪肉细菌滋生。

7、加入白醋、温水以后的猪肉，只需给它放到一旁静置10分钟，就可以把猪肉解冻80%。

8、猪肉一般解冻80%左右，就可以取出来切片切块了，这个时候的猪肉，是肉质最新鲜的时候，而且特别好切。

9、解冻好以后的猪肉，我们要及时给它取出，然后再把猪肉切块，就可以直接烹饪。