快速干发小窍门分享腐竹泡发的小技巧简单实

来源：爱答装修知识发布时间：2024-10-15

“前文导读：腐竹是日常生活中不错的豆类辅食，营养较高，但一般的干腐竹如何才能泡发的柔软劲道呢？笔者不仅会分享迅捷泡发方法，还会在文末介绍两道关于腐竹的美食哦。”

大家好，今天笔者为您分享关于腐竹泡发的小技巧以及两道可口的菜式。腐竹在日常生活中是十分常见的豆制类产品，营养丰富的同时深受大家喜爱。但在一般人眼中，封装的干腐竹泡发起来特别困难，稍有不慎就会把腐竹泡的软烂没弹性或者外软内干。而今天笔者的目的就是为您分享把腐竹泡的柔软劲道的小技巧，如果你也对腐竹有些许期待的话，不妨看看笔者接下来的详细介绍吧。

泡发小技巧第一步：我们首先把腐竹掰成5cm左右的长段。这样一来可以省去之后用刀切段的时间，还能加速腐竹的泡发。

泡发小技巧第二步：准备能没过腐竹的40度温水，让腐竹浸没在水中即可。在这里要强调的是，35度到40度的温水最适宜泡发，水温太低或者太高都会影响腐竹的泡发时间。

泡发小技巧第三步：加少量的盐能加快腐竹的泡发时间。

泡发小技巧第四步：准备一个菜盘，把全部的腐竹盖在水下，这能让腐竹在一个密封的环境下均匀吸水，以达到快速泡发的目的。这样基本上在五分钟左右就能把腐竹给泡好了，是不是很快呢？

这样泡出来的腐竹柔软劲道，非常适合作为炒菜之用。那么接下来笔者就为您分享两道关于腐竹的家常美食，还往望喜欢。

“清炒腐竹”

准备原料：青红辣椒各一个，泡好的腐竹两百克，姜蒜少许，辅料准备蚝油，盐，鸡精，生抽，白糖，豆瓣酱一勺，水淀粉即可。

第一步：首先我们把泡软的腐竹放入沸水中焯水一分钟盛出控水备用；青红椒去籽切片备用；

第二步：锅中热油爆香姜蒜，然后倒入青红椒翻炒两分钟；

第三步：倒入焯水后的腐竹翻炒2分钟后，加适量的蚝油，盐，鸡精，生抽，白糖，一勺豆瓣酱，均匀翻炒1分钟后，以水淀粉勾芡出锅。

“香焖腐竹”

准备原料：腐竹250克，大蒜苗三根，红尖椒三个，海鲜菇80克，鸡蛋两个，姜蒜少许，辅料准备蚝油，料酒，盐，鸡精，生抽，水淀粉即可。