挑选菠萝的小窍门买菠萝时水果商教你如何挑

最美不过四月天，不仅因为四月是山花漫烂、草长莺飞的月份，而且有大量的时令蔬菜、水果上市，像清甜的草莓、醇香的芒果、 香甜的菠萝、清香的竹笋等新鲜的果蔬，都能让人们尽情品味这春天的滋味。

菠萝是是这个季节非常受人们的欢迎的。金黄色的硬皮就像身披铠甲的战士，味道浓郁香甜、鲜嫩多汁，而且价格便宜，在这四月天谁都不想错过它。但是在挑选菠萝时，总不知道该如何挑选，有时候买回去的菠萝会特别的酸，甚至买回去就有些不新鲜了，聪明人在挑选菠萝时看见这3种菠萝都不会买，老板就算扔掉也不会自己吃的，辨别购买好菠萝的方法分享给大家。

第一种表皮特别硬的菠萝不要买菠萝是热带水果，北方等地吃菠萝需要长途运输，会耽搁一些时间，为了运输方便，及在运输过程中保证菠萝不会因为过度成熟而导致腐烂，采摘时菠萝只有八成熟，这样的成熟度从南方到北方的长途辗转，到达目的地后的软硬程度刚刚好，这时候的菠萝是最甜的。颜色发青，手指头按上去没一点弹性，感觉非常的硬，这种是成熟度没有达到就摘下来了，这样的菠萝即使放熟了也会很酸。碰到这样的菠萝就要谨慎购买了。

第二种去过皮的菠萝不要购买菠萝毕竟是水果，在运输过程中不免会有一些磕碰，导致已经坏掉的菠萝，但是很多商贩为了利益，会想尽办法使这些已经坏掉的菠萝正常卖出去，比如会把菠萝坏掉的部分削掉，去皮切成大块，用食品袋装起来，以次充好，引导消费者来购买。所以大家在购买菠萝的时候，尽量不要买已经去过皮的或者切成块的，如果真是想要购买去皮菠萝方便食用，最好亲自挑选，让商家现场把菠萝皮去掉。

第三种果眼小而且密集不要买大部分水果的生长时期是需要阳光充分的照射，阳光越充足，水果就甜度就越高、水分就越足，口感才佳。在选择菠萝的时候，要选择果眼大且疏松的，这样的菠萝光照充足，它的甜度和水分都足够，购买时就不用担心味道和口感。相反，那些果眼小且密集的菠萝，是因为光照不充足，它的甜度和水分就也会不足，这样的菠萝口感酸涩，“菠萝朊酶”这种导致过敏的物质含量高，在购买时不要买这样的菠萝。

记住这三个辨别菠萝好坏的方法，在购买时轻松买到口感令人满意的菠萝。

——老井说——尤其是第二种买的时候已经去过皮的菠萝，尽量不要购买，难免会有已经变质的以次充好，另外没有菠萝皮的保护也容易快速变质。水果腐烂后整个水果都不能吃了，不是单单的削掉坏的部分就可以，水果产生霉变后，它的霉菌会渗透整个水果，其腐烂部分中含有亚硝酸盐，食用腐烂的水果对身体是有害的。

厨艺有限，多多指教，吃好玩好，明天见。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界。

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