茭白做菜起名茭白被誉为水中参清甜鲜嫩不长

李白：“中有绿发翁，披云卧松雪”

这个裹着青翠外衣的白胖子——茭白又逐渐出现在大街小巷的市场上了……

“春季荸荠夏时藕，秋末茨菇冬芹菜，三到十月茭白鲜，水生四季有蔬菜。”每个月有每个月的精彩，但这个6月，我只想说你——茭白。

转眼已经进入了6月，天气变得越来越闷热，胃口还是一如既往的有些不好。吃饭作为人生中最重要的事情，却每天都在发愁，吃什么，成了每天最纠结的事情，大鱼，大肉，烧烤都已经吃的有些油腻了，想换换口味，吃一些不同的蔬菜。掐指一算，今天这道清甜鲜嫩的茭白正好是你最佳的选择。

6月，菜市场上又多了一种新鲜的时令菜，鲜嫩到能掐出水来，它就是茭白，茭白被誉为“水中参”，丰富的营养价值，肉质鲜嫩，茭白中含有人体需要的各种微量元素，矿物质。利尿止渴，清热解毒，好处多多，值得一提的是，茭白还有美容瘦身的神奇功效，对爱美的女孩子来说，这可真是拿肉都不换啊。本就是清鲜的食物，清甜鲜嫩又不长胖，天热来一盘，茭白本身鲜美的味道加上爽脆味，能让你胃口大开，没有放肉但是味道却比肉还好，现在吃正好不过了。

食材：茭白3根，大蒜，生抽，白糖，蚝油

做法：

1、先将茭白的外衣去掉。在买茭白的时，尽可能选择身形笔直，外形光滑的。

用刮刀去除外皮，切去根部，清洗干净后切滚刀块。

2、锅中烧水，水开，下入切好的茭白，进行焯水。时间控制在30秒左右。

因为茭白中含有草酸，焯水可以去除涩味。

3、起锅倒油，倒入蒜末炒出香味，接着倒入茭白，翻炒至茭白块微微发软。

4、加少许生抽、白糖、蚝油调味，沿着锅边，缓缓倒入少许清水，盖上盖子焖。

想要做出好吃的油焖茭白，是要加水焖才入味。

5、焖五分钟左右，待汤汁浓稠，即可关火。撒上葱花，出锅装盘。

简单美味的清炒茭白就做好了，做法超级简单，美味营养又下饭，非常适合在这个炎热的六月食用，喜欢的朋友也来试试吧。

家有孩童名曰小虫，取名虫妈的美食日记。以上就是虫妈今天的分享，如果有什么不同的看法，欢迎在评论区留言分享哦！如果你喜欢请记得点赞哦，您的分享、留言、转发、收藏，是对虫妈最大的帮助与鼓励，谢谢大家！

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