冒烤鸭起名字冒烤鸭这个品类如何

品牌研究：冒烤鸭。

最近网上突然火了一个品类成都的冒烤鸭，也借着这个品类的火爆，所以全国出现了不少的冒烤鸭的品牌。但是目前为止没有知名度非常高的冒烤鸭品牌，所以这期专题讲讲冒烤鸭这个品类。

先给不知道冒烤鸭是什么的兄弟们普及一下，简单来说就是冒菜里面煎了半只或者一只烤鸭就这么简单，别想的太复杂，成都出来的产品绝对离不开火锅底料，你们懂就行了。目前冒烤鸭品类名大于品牌名的阶段，从全国来说冒烤鸭这个品类大概有1000多家，成都的门店最多452家占了，占比超过了45%。除了成都之外门店最多省份是江苏的96家，湖北的50家，重庆的46家，上海的44家，其他省份在40家店以下。

所以从数据来说你们懂为什么，我说这个品类目前是无主之地了吗？前面加个前缀，后面加上冒烤鸭三个字就可以了。冒烤鸭的做法其实也不复杂，就是把半只烤好的鸭子放在冒菜里就行了。但是也别看这么简单的操作，瞬间让冒菜消费品质不高的快餐变成了消费品质同样不高的正餐。

所以客单价也从二三十块钱的冒菜变成了六七十块钱的冒烤鸭。说实话我觉得是有创新性的，以前冒菜的口味太重所以很多地方是接受不了的，消费频次低。但是换了冒烤鸭做法没变多少，但是变成了正餐，大家一定要明白。

正餐本身就是消费频次不高，谁天天去大吃大喝？所以正餐类的产品拼的不是性价比而是差异化，在极度内卷的正餐品类中差异化的产品都能火一波。但是冒烤鸭这个品类能火多久很难说，太垂直了也太单一了，一般这种产品都是吃完再热热变成一个火锅涮菜，类似干虾火锅的逻辑。

品类出来的时间并不长，需要迭代的还有很多，但是毋庸置疑的是是正餐差异化品类。至于能活多久还需要时间去验证，开过的兄弟们在评论区多给点意见。

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