金坛起名金坛传说之开一天

今天晚上散步，沿着漕河边石板路，从沿河东路经北新桥转至沿河西路，戴王府前梧桐树已出新芽，开一天三个字赫然出现在我眼前。

做为一个土生土长的金坛人，对开一天的印象应该停留在小时候，外公带我坐船来城里第一次就吃的开一天的小笼汤包和青椒肉丝面，童年的记忆中，那汤包特别的鲜美，面条也格外鲜香浓郁，外公慈祥的笑脸，让我慢点吃，不够再叫。

所以很多年过去了，我的假期早餐，永远是开一天的汤包和面条，一进门，你把想吃的告诉门口的那个老阿姨，她用一张方块小纸片写上你要的面，汤包。你再随便找一个服务员把纸片交给她，你在鼎沸的人群中找个座位坐下，你尽可以放心，这些店里的阿姨都是火眼金睛，不管你在哪个角落，她都会把你要的美味准确无误的投送给你，据说当年开一天还是国营饭店就是这么操作的，一直没改过。

开一天的桌上永远备着碧绿的香菜，切的极细的姜丝，还有一杯杯热豆浆，炸的金黄酥脆的油条，把油条往豆浆里一蘸，咬一口，那感觉，绝了。

开一天创办于1944年，据说当时四个合伙人为了取名起了争执，找当时的书法家徐淑华去评理，老先生沉吟片刻，看你们几人为了个店名都能闹意见，店名就叫开一天吧。开一天算一天啊。

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